Εχτές καθώς έτρεχα σε εξωτερικές δουλειές, το μάτι μου έπεσε σε έναν πάγκο με κουλούρια και ολοστρόγγυλους λαχταριστούς λουμουμάδες…Ξύπνησαν αναμνήσεις αγαπήμενες απο τα παιδικά μου χρόνια, όπου έτρεχα ανέμελα στις αλάνες με το πρόσωπο πασπαλισμένο απο την ζάχαρη του λουκουμά.Δεν έχασα καιρό λοιπόν…
Βρήκα στο παλιό τετράδιο με τις συνταγές της γιαγιάς την παρακάτω συνταγή για υπέροχους λουκουμάδεςκαι με χαρα την μοιράζομαι μαζί σας!!!
Εκτελεση
Σε ένα μπολ αρκετα βαθύ ρίχνουμε την μαγιά με 1 κουταλια της σούπας αλέυρι και λίγο χλιαρό νερό.
Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε με μεμβράνη.
Τοποθετούμε το μπολ σε ζεστό μέρος για μισή ώρα να φουσκώσει και να διπλασιάστει σε όγκο.
Όση ώρα περιμένουμε, σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο,την ζάχαρη,το αλάτι και την βανίλια.Τα περιχύνουμε με το χλιαρό γάλα και ανακατεύοουμε εως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε την φουσκωμένη μαγια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με απαλές κινήσεις.
Σκεπάζουμε με μεβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Πλάθουμε μπαστουνάκια 15 εκατοστών περίπου,ενώνουμε τις άκρες τους και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα.Αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσουν και έπειτα τα τηγανίζουμε σε καυτό αραβοσιτέλαιο μέχρι να ροδίσουν και απο τις δυο πλευρές.
Αφου τα βγάλουμε απο το τηγάνι,τα βουτάμε σε ένα μπόλ με ζάχαρη.πατηστε ΕΔΩ και ελατε στην πιο ομορφη παρεα με συνταγες αποκλειστικα για παιδια
