Φασόλια με ρύζι

Φασόλια με ρύζι
Αν σας έμεινε φασολάδα από την προηγούμενη μέρα.
Δοκιμάστε αυτή την στυνταγούλα και θα σας ενθουσίαση.
Την έφτιαχνε η γιαγιά μου στην βόρεια Εύβοια και μαζί με τα παντρεμένα ρεβίθια είναι από τα αγαπημένα μας.
Συνταγή φασολάδας!!!!!!

Φασολάδα έτσι απλά
υλικά
2 ποτήρια φασόλια μέτρια
3 καρότα, τα 2 σε ροδέλες και το ένα ολόκληρο
1 μέτρια πατάτα ολόκληρη
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
μια χούφτα σέλινο
1 ποτήρι ντοματοπολτό
1 κσ πελτέ ντομάτας
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
3 λιαστές ντομάτες
1 καυτερή πιπεριά χωρίς να την κόψετε
αλατι πιπέρι
εκτέλεση
από το βράδυ πλένουμε και βάζουμε τα φασόλια σε χλιαρό νερό να μείνουν όλη νύχτα! την επόμενη μέρα τα σουρώνουμε και τα πλένουμε ξανά.
τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νεράκι να βράσουν για 20 με 30 λεπτάκια και τα σουρώνουμε!!!!
βάζουμε στην κατσαρόλα νερό να ζεσταθεί και ριχνουμε μέσα όλα τα υλικά μας μαζί εκτός από το αλατι που το ριχνουμε προς το τέλος να μην μας σφίξουν τα φασόλια!!!
δοκιμάζουμε πότε είναι βρασμένη η πατάτα και το ολόκληρο καρότο και τα βγάζουμε από την κατσαρόλα μας και τα βάζουμε στο μουλτι μαζί με μερικές κουταλιές από την φασολάδα μας, τα πολτοποιούμε και τ’ αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμη η φασολάδα μας τότε ριχνουμε το πολτό στην κατσαρόλα και βράζουμε για λίγα ακόμα λεπτάκια!!!!
καλή σας επιτυχία
Υλικά για το πάντρεμα με το ρύζι
για κάθε μια κουτάλα φασολάδα
2 κσ ρύζι για πιλάφι
1 κούπα νερό
λίγο αλατοπίπερο
1 μεγάλο χοντροκομμένο κρεμμύδι
3 κσ ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα τις αναλογίες που έχουμε από φασολάδα και νερό.
Τα βάζουμε στην φωτιά και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι.
χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε συχνά το φαγάκι μας.
Όταν κοντεύει να φύγει το νερό δοκιμάζετε αν έβρασε το ρύζι αλλιώς προσθέτετε λίγο ακόμα.
Ρίχνετε το αλατοπίπερο και σβήνετε την φωτιά.
Σκεπάζετε με μια καθαρή πετσετούλα την κατσαρόλα και αφήνετε να φουσκώσει και να μελώσει.
Μετά απο μισή ωρίτσα βάζετε σε ένα τηγανάκι το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και το τσιγαρίζετε όσο εσείς θέλετε.
Σερβίρετε τα φασόλια με το ρύζι και ρίχνετε από πάνω τα σοταρισμένα κρεμμύδια!!!!!
καλή σας επιτυχία.

Απο την αγαπημένη μου Γιαγια Μαιρη εν δράση