Γλυκό κουταλιού μελιτζανάκι!

Θα τα βρείτε στην αγορά τέλος Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου. Τα μικρά, μαβιά μελιτζανάκια είναι κατάλληλα όχι μόνο για να τα κάνετε τουρσί αλλά και για να φτιάξετε ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά κουταλιού.

Μερίδες: για 2-3 βάζα
Χρόνος προετοιμασίας:40′
Χρόνος μαγειρέματος:60′
Έτοιμο σε:1:40′

Υλικά:
1 κιλό μικρά μελιτζανάκια (περίπου 50 κομμάτια)

¾ κιλού ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό

½ φλιτζάνι μέλι

χυμό 3 λεμονιών

αμύγδαλα ασπρισμένα (όσα και τα μελιτζανάκια)

1 ξυλαράκι κανέλα

6-7 γαρίφαλα

Δείτε την εκτέλεση στο apithano.gr