Lemon biscuits με ελαιόλαδο! Λάτρεις του λεμονιού ενωθείτε!θα τα λατρέψουν τα παιδάκια σας με το γάλα τους και το σπίτι σας θα μοσχομυρίσει τόσο εύκολα!??#CrazyMOMS
Lemon biscuits με ελαιόλαδο
Συστατικά
1,5 κούπα ελαιόλαδο (Κρήτης προτιμώ εγω)
1 κούπα ζάχαρη
½ κούπα χυμό λεμονιού
Ξύσμα από 1 λεμόνι
2 βανίλιες
¼ κούπας κονιάκ ή ότι θέλετε
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
Περίπου 4,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ μετράμε 4 κούπες αλεύρι και κρατάμε την υπόλοιπη 1/2 για αν χρειαστεί στο πλάσιμο που συνήθως χρειάζεται.
Σε μια λεκάνη αναμειγνύουμε
το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη , το ξύσμα και το κονιάκ ώστε να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτουμε το χυμό
λεμονιού μέσα στον οποίο διαλύουμε τη σόδα (πάνω από τη λεκάνη γιατί
φουσκώνει). Προσθέτουμε ανακατεύοντας το αλεύρι με το μπέικιν και όσο από το υπόλοιπο αλεύρι πάρει.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη για 20 λεπτά.Πρέπει να είναι μαλακιά όχι σκληρή κ ας σας κολλάει αρκετά από το λάδι.Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι για να πλάσουμε και κάνουμε ένα εύκολο σχήμα γιατί η ζύμη σας θα διαλύεται.
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα για 30- 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Γίνονται σαν αρωματικά παξιμάδια θα τρελαθείτε!Δεν υπάρχει αυτή η νοστιμιά!
Καλή επιτυχία!
Την crazymom θα τη βρείτε και στη σελίδα της στο facebook πατωντας εδω
