Κουλουράκια μαστίχας

Τι να σας πω γι αυτά τα κουλουράκια δεν ξέρω..πάρτε την συνταγή μου και όποιος τα φτιάξει θα γίνει η αγαπημένη του συνταγή..!!

ΥΛΙΚΑ

6 Κούπες αλεύρι… 1,1/2 κιλό
500γρ ζάχαρη
5 αυγά
1 κούπα γάλα
1 ,1/2 κούπα βούτυρο γάλακτος… 250γρ
1 φλυτζανάκι του καφέ μαστίχα ποτό
Μισό κουτάλι του γλυκού μαστίχα τριμμένη
2 κουταλιές το γλυκού καλά γεμάτες σόδα
2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν παουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπήστε πρώτα καλά το βούτυρο στο μίξερ να αφρατέψει
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια…ρίξτε έναν έναν τον κρόκο μέσα στο βούτυρο. Ανακατέψτε λίγο ακόμα και προσθέστε την ζάχαρη…διαλύστε την σόδα μέσα στο γάλα..αν δεν θέλετε σόδα μπορείτε να αντικαταστήσετε με 3 κουταλάκια κοφτά αμμωνία πάλι μέσα στο γάλα..ρίξτε το γάλα μέσα στα υπόλοιπα υλικά
Αδειάστε το μείγμα σε μια λεκάνη ρίξτε το ποτό μαστίχα χτυπήστε τα ασπράδια σε μια σφιχτή μαρέγκα ρίξτε την στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά… Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά που έχετε ανακατέψει και την μαστίχα σε σκόνη μέσα…φτιάξτε μια απαλή αφράτη ζύμη.
Φτιάξτε κουλουράκια αλείψτε με ασπράδι αυγού τα κ ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25 -30 σε αντιστάσεις..!!

Gogo Samiou- «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ».


Close