Αυτά τα πιτάκια γίνονται εύκολα,με λίγα υλικά,είναι γλυκά,αλλά όχι πολύ,και τα παιδάκια σας θα τα εγκρίνουν σίγουρα!Θυμίζουν κάτι από μπουγάτσα και η μπανάνα,αν είναι γλυκιά και ώριμη,φανερώνει όλη της τη γεύση!
υλικά(για 5 κομμάτια)
5 φύλλα κρούστας
500γρ γάλα
4κσ ζάχαρη κρυσταλλική
5κσ κόρν φλάουρ
35γρ φρέσκο βούτυρο λιωμένο
1 κάψουλα βανίλια
2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα
εκτέλεση
Σε λίγο από το γάλα ανακατεύουμε το κόρν φλάουρ,τη βανίλια και τη ζάχαρη να διαλυθούν.Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί.Μόλις ζεσταθεί,ρίχνουμε το μείγμα του κορν φλάουρ και ανακατεύουμε ως να πήξει η κρεμούλα.Αφήνουμε να κρυώσει.Κόβουμε λεπτές φετούλες τις μπανάνες.Απλώνουμε στον πάγκο ένα ένα τα φύλλα.Παίρνουμε 2κγ κρεμούλα,την απλώνουμε σε απόσταση όσο το μικρό μας δαχτυλάκι,βάζουμε κατά μήκος και 7 φετούλες μπανάνα και κάνουμε 3 “βόλτες” το φύλλο.Αλείφουμε την πάνω επιφάνεια με βούτυρο,με το πινελάκι,κάνουμε πάλι την ίδια διαδικασία,ως να γεμίσει το φύλλο μας και να τελειώσει.Τότε απαλά,κρατάμε τη μία άκρη και τυλίγουμε για να φτιάξουμε το σαλιγκαράκι-στριφτάρι.Αλείφουμε με βούτυρο από πάνω και γύρω γύρω το πιτάκι.Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με τα 5 φύλλα.Ψήνουμε,σε προθερμασμένο φούρνο,στον αέρα,στους 180 βαθμούς,ως να ροδίσουν.Όταν βγούν,πασπαλίζουμε αν θέλουμε και με λίγη άχνη και κανέλα,για περισσότερη”μπουγατσοθύμιση”.
