Μαγειρέψαμε για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου υπέροχη ροζ μακαρονάδα με κιμά κοτόπουλο

Κορίτσια μου τι μου κάνετε; Σήμερα του Αγίου Βαλεντίνου. Χρόνια πολλά καλέ στα ερωτευμενάκια!!! Ξέρω πως πολλοί από εσάς θα πείτε δε μου αρέσει ο Άγιος Βαλεντίνος, είναι εμπορική γιορτή μπλα μπλα μπλα….

Ειλικρινά συμφωνώ μαζί σας αλλά όχι με την στάση σας.
Και τα γενέθλια εμπορικότατη γιορτή είναι και η επέτειος του γάμου και η γιορτή της μητέρας και μπορώ να συνεχίζω να αναφέρω άσκοπες γιορτές για ώρες.
Όχι δεν χρειάζεσαι αφορμή για να γιορτάσεις τον έρωτα σου, για να κάνεις μια έκπληξη στο άλλο σου μισό, για να μαγειρέψεις να αγοράσεις ή να ανταλλάξεις δώρο.
Αλλά χρειάζεσαι την αφορμή για να γιορτάσεις γενικότερα!
Ο «Άγιος Βαλεντίνος» είναι η αφορμή για να ξεφύγεις για λίγο από την ρουτίνα, την μονοτονία και την μούχλα. Μην γίνεσαι το μίζερο γκρινιάρικο στρουμφάκι, τα χρόνια περνάνε!

Μακάρι να κάνεις ευχάριστα διαλείμματα χωρίς να περιμένεις να δείξει το ημερολόγιο 14/2 αλλά και αν το κάνεις μια μέρα παραπάνω, τι πειράζει;
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά των ερωτευμένων γιορτάζω και των ξενερωμένων θα γιορτάσω και όποια άλλη κουτσή μέρα μου δώσει αφορμή να κάνω κάτι διαφορετικό.

Για φέτος λοιπόν σκέφτηκα να κάνουμε με την μικρή έκπληξη στο μπαμπά μας. Καλά ε; Η κόρη μου δεν κρατιόταν μόλις το άκουσε. Της είπα «Αγάπη μου, τι θα έλεγες φέτος του Αγίου Βαλεντίνου, να κάνουμε μια έκπληξη στο μπαμπά μας και να του δείξουμε πόσο τον αγαπάμε;» «Ναι μαμά!!!!!! Τι θα κάνουμε;» «Θα πάμε να αγοράσουμε τα κατάλληλα υλικά και θα μαγειρέψουμε στο μπαμπά το αγαπημένο του φαγητό». «Γιούπιιιιιιιιιιι» η μικρή ξετρελάθηκε…

Έτσι, μαγειρέψαμε μια ωραιότατη μακαρονάδα, είναι το αγαπημένο του φαγητό. Όχι να το παινευτώ, αλλά η συγκεκριμένη συνταγή δεν παίζεται. Είναι μια άλλη εκδοχή της κλασικής μακαρονάδας με κιμά,αλλά εξίσου γευστική! Κορίτσια, να ξέρετε ότι το μυστικό για την τέλεια μακαρονάδα είναι τα καλής ποιότητας μακαρόνια που δεν λασπώνουν. Εμείς λατρεύουμε τα μακαρόνια Ήλιος, για αυτό το λόγο κάθε φορά που φτιάχνω μακαρονάδα, όλοι ξετρελαίνονται. Είναι πολύ νόστιμα και κάθε συνταγή έχει το αποτέλεσμα που θέλω. Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε.

Ροζ Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλο και κρέμα γάλακτος

Υλικά:

1 πακέτο μακαρόνια Ήλιος
5 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. κιμάς κοτόπουλο
1 κ.γ σκόρδο ξερό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
100 ml κόκκινο κρασί
100 ml νερό
1 κύβο ζωμό μοσχαριού ή κοτόπουλο
1 στικ κανέλας
2 φύλλα δάφνης
3 κόκκους μπαχάρι
λίγο χυμό ντομάτας
200 ml κρέμα γάλακτος
παρμεζάνα για το σερβίρισμα
λιγο πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε
το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ζάχαρη και αφήνουμε για τουλάχιστον 4-5 λεπτά

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον κιμά

Μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.
Με το που εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε μέσα το νερό, τον κύβο, το στικ κανέλας, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχάρια, την πάπρικα και τον χυμό ντομάτας

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράζει για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Όση ώρα βράζει ο κιμάς, ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας.
Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια.
Τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα τα βγάζουμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Αφού έχει δέσει η σάλτσα μας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα κιμά από πάνω και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Ο άντρας μου δε θα το περιμένει με τίποτα! Μόλις γυρίσει από τη δουλειά θα το σερβίρουμε σε σουπλά με σχήμα καρδούλας και η Ηρώ μου, του έφτιαξε και μια κάρτα και του έγραψε πόσο τον αγαπάμε όλα τα κορίτσια του σπιτιού.

Μωρέ πιστεύω όλοι για αυτές τις μικρές στιγμές ζούμε…

Και η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια ευκαιρία να μας σκάσει ο άλλος ένα χαμόγελο. Ένα χαμόγελο και μια αγκαλιά που τόσο όλοι έχουμε ανάγκη μέσα στις δύσκολες εποχές που διανύουμε !

Εσείς τι θα κάνετε για του Αγίου Βαλεντίνου; Τι θα λέγατε κι εσείς να μαγειρέψετε το αγαπημένο φαγητό του καλού σας;

Περιμένω τα σχόλια σας!

Φιλιά πολλά


Close