Σήμερα ένα φαγητό που ξέρω ότι πολλοί δεν τρώτε!Δοκιμάστε το και ίσως αλλάξετε γνώμη😊#CrazyMOMS
Σαγανάκι συκώτι με τηγανιτές πατάτες( οι πατάτες μου είναι τηγανισμένες μόνο με μια κουταλιά λάδι σε ειδική φριτέζα για να αποφύγω τα πολλά λάδια, εσείς κάντε το σαγανάκι σας με ότι θέλετε)
Συστατικά
συκώτι σε φέτες για 4 άτομα
1κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 φλυτζάνι λευκό κρασί
1 πράσινη πιπεριά (αν αντέχετε βάλτε και λίγη καυτερή πιπεριά)
1 ζουμερό λεμόνι
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι με μεγάλο πάτο που ήδη έχει καεί καλά στην εστία, ρίχνουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
Αφού σοταριστούν αρκετά ρίχνουμε και το συκώτι πλυμμένο σκουπισμένο, αλατοπιπερωμένο.
Μόλις πάρει κρούστα από το ένα μέρος (σε 2 λεπτά περίπου),το γυρίζουμε κι από την άλλη.
Σε 2 με 3 λεπτά, προσθέτουμε το λευκό κρασί μας.
Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και μετά ρίχνουμε το λεμόνι που έχουμε ενώσει προηγουμένως με την μουστάρδα.
Χαμηλώνουμε την εστία μας στο 5 κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και περιμένουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
Σερβίρουμε με δεντρολίβανο από πάνω και με τηγανιτές πατατούλες ή ό,τι άλλο θέλουμε!
Καλή απογείωση!
την crazymom θα τη βρείτε και στη σελίδα της στο facebook πατώντας εδω
