To παραδεισένιο κέικ με σιμιγδάλι και ινδοκάρυδο είναι ελαφρύ σαν πούπουλο

Υλικά:
2 φλ. (350 γρ.) σιμιγδάλι ψιλό ΗΛΙΟΣ

2 φλ. (360 γρ.) ινδοκάρυδο, τριμμένο + επιπλέον για γαρνίρισμα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. αλάτι
1 φλ. (225 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 φλ. (225 γρ.) ζάχαρη

4 αβγά, χωρισμένα

1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου

δείτε την εκτέλεση στο apithano.gr