Μια απλή και γρήγορη τούρτα….
Η κρέμα είναι άνθος αραβοσίτου βανίλια και την έφτιαξα με τις οδηγίες του κοριού.
Το μόνο που άλλαξα ήταν ότι στην κρέμα έβαλα και τον χυμό των φρούτων.
Σε ένα μπολ έβαλα λίγο γάλα και λίγο BAILEYS (αλλά μπορείτε να βάλετε ότι λικέρ σας αρέσει).
Μετά βούταγε τα κράκερς μέσα (επέμενα λίγο για να μουλιασουν) και έστρωσα μια σειρά στο αποσπώμενο ταψάκι μου.
Μετά έβαλα την μισή κρέμα. Πάλι κράκερς και την υπόλοιπη κρέμα.
(Εάν θέλετε, βάλτε μια στρώση κράκερς).
Σε ένα τηγανιά κι έβαλα λίγο βούτυρο και κατόπιν τα φρούτα (χωρίς τον χυμό) και ένα κ.σ.ζαχαρη για να καραμελωσουν λίγο αφού κρύωσαν λίγο τα άπλωσα πάνω από την κρέμα.
Σε ένα κατσαρολάκι έβαλα τον χυμό σουρωμενο από 5 μεγάλα μανταρίνια με ένα κ.σ. Ζάχαρη και 2κ.σ. Κορν φλάουρ.
Ανακάτεψα καλά να διαλυθεί και συνέχισα το ανακάτεμα στην φωτιά έως να αρχίσει να πήζει.
Όταν έπηξε ελαφρά το άφησα να κρυώσει λίγο και το έβαλα πάνω από τα φρούτα και μετά το ταψάκι στο ψυγείο.
