Μια εύκολη συνταγή για να απολαύσετε μια πανεύκολη στη παρασκευή της πίτσα με βάση τραγανό ψωμί από καρβέλι χωριάτικο με ντομάτα, κρεμμύδι, μοτσαρέλα και βασιλικό. Ένα υπέροχο, πεντανόστιμο και χορταστικό πρωϊνό, και όχι μόνο, για όλη την οικογένεια.
Υλικά συνταγής
4 μεγάλες φέτες ψωμί από χωριάτικο καρβέλι
6 μεγάλες κ.σ. τριμμένη φρέσκια ντομάτα ή έτοιμη σάλτσα ντομάτας για πίτσα
2 αυγά
200 ml (3/4 φλ. τσαγιού) γάλα
1 μπάλα μοτσαρέλα φρέσκια (130 γρ. περίπου) ή μικρότερα μπαλάκια μοτσαρέλας, κομμένη σε κομματάκια (ή κίτρινο τυρί που λιώνει όπως τσένταρ, ένταμ, γκούντα χοντρο-τριμμένο)
1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες ή ροδέλες
φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζετε τα αυγά τα χτυπάτε, προσθέτετε το γάλα, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζετε το χτύπημα να αναμιχθούν καλά.
Σε μέτριο μακρόστενο σκεύος τοποθετείτε τις φέτες ψωμιού και τις περιχύνετε με το μείγμα αυγά-γάλα. Τις γυρίζετε και από τις δύο πλευρές, τις πατάτε με την ανάποδη ενός κουταλιού να “ρουφήξουν” όλο το μείγμα γάλακτος. Το αφήνετε για 5 λ να μουλιάσει.
Στη συνέχεια μεταφέρετε τις μουλιασμένες φέτες ψωμιού πάνω σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολα και τις ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 7 λ. Τις αφαιρείτε από το φούρνο και γυρίζετε προσεκτικά τις φέτες ψωμιού ανάποδα.
Απλώνετε πάνω στις φέτες, ισομερώς τη σάλτσα ή τη τριμμένη ντομάτα και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο και ρίγανη. Στρώνετε από πάνω τις φέτες κρεμμυδιού και τελειώνετε στρώνοντας στη κορυφή τα κομμάτια μοτσαρέλας και προαιρετικά αλατοπιπερώνετε ελαφρώς.
Ξαναβάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 7-10 λ ή μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και χρυσίσει ελαφρώς. Τις αφαιρείτε από το φούρνο, τις αφήνετε για μερικά λεπτά να κρυώσουν, πασπαλίζετε με το βασιλικό και σερβίρετε.
