Κυπριακές φλαούνες από τον Άκη Πετρετζίκη

Οι κυπριακές φλαούνες είναι πασχαλινό κυπριακό παρασκεύασμα, σε μορφή πίτας.Θα ξετρελαθείτε με την απίθανη γεύση τους και σίγουρα θα τις εντάξετε στις πασχαλινές σας συνταγές!

φλαουνες

 

Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό με ένα σύρμα.
  • Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μίξερ με το γάτζο μέχρι να γίνει μια ωραία ελαστική ζύμη και την αφήνουμε 1 ώρα τουλάχιστον σκεπασμένη με μια πετσέτα για να ξεκουραστεί.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την γέμιση σε ένα μπολ.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη στα 3.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλα πάχους 2 χιλιοστών. Κόβουμε σε τετράγωνα μήκους 20×20 εκ.
  • Γεμίζουμε τα τετράγωνα μας με γέμιση στο κέντρο (βάζουμε αρκετή να γίνει ένα βουναλάκι) περίπου 80 γρ.
  • Διπλώνουμε τις 2 αντικριστές πλευρές του τετραγώνου προς τα μέσα (δεν καπακώνουμε όλη τη γέμιση).
  • Στη συνέχεια διπλώνουμε προς τα μέσα και τις άλλες 2 αντικριστές πλευρές του τετραγώνου με τον ίδιο τρόπο. Ουσιαστικά δημιουργούμε μια φωλιά για τη γέμισή μας. Με ένα πιρούνι πατάμε τις γωνίες για να κολλήσουν.
  • Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.
  • Σερβίρουμε ζεστές με μέλι και κανέλα .

akispetretzikis

Περισσότερες πασχαλινές συνταγές θα βρείτε εδώ

 

Close