Πρωτότυπες ταρτούλες με γεύση καρμπονάρας και εμφάνιση που θα ξετρελάνει τα παιδάκια. Ιδανικά για παιδικό πάρτυ.
Λίγα μυστικά ακόμα
*Αυτα τα φορμάκια τα βρηκα σε είδη συσκευασίας, αν δεν βρείτε χρησιμοποιήστε στρογγυλά στη γεμιση μπορείτε να βάλετε οτι θέλετε.Εγω μετά απο αρκετες δοκιμες κατέληξα σε αυτή, θυμίζει πολύ καρμπονάρα και είναι ζουμερά ακόμη και την επόμενη μέρα.Φυσικά μπορειτε να τα φτιάξετε και απλά στρογγυλά ταρτάκια για μια συγκέντρωση μεγαλων (το κατάρτι μπορεί να τους ενοχλήσει!). Την επομενη φορά σκέφτομαι να τα σερβίρω πάνω σε γαλάζιο γκοφρέ χαρτί για να ειναι στη θάλασσα!
Υλικά
1 πακέτο σφολιάτα ή χειροποίητο ζυμαράκι
Γέμιση
1 μικρή κρέμα γάλακτος
1 κρόκο αυγού
1/2 κουπα αλλαντικά (εγω βάζω καπνιστή γαλοπούλα)
1 κουπα τυριά που λιώνουν (πχ ρεγκάτο,ένταμ,γκουντα)
1/2 κούπα αλμυρα τυριά (πχ κεφαλοτύρι,πεκορίνο)
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλουμινένια φορμακια μιας χρήσεως μακρόστενα*
καλαμάκια για σουβλάκι
χαρτάκια χρωματιστά
Οδηγίες
Εγω βρήκα αυτά τα φορμάκια και τα τράβηξα λίγο στις άκρες να πάρουν σχήμα βαρκούλας, το ίδιο μπορείτε να κάνετε και στα στρογγυλά. Τα λαδώνουμε λιγάκι.
Παίρνουμε τη ζύμη μας (εγω χρησιμοποίησα χειροποίητη αλλά με τη σφολιάτα γλιτώνεις πολύ χρόνο)
Και ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο (τη σφολιάτα την αφήνουμε ως εχει).
Κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες που να χωράνε και να περισσέυουν στα φορμάκια.
Βάζουμε στα φορμάκια και στρώνουμε με τα δάχτυλα. Μην ανησυχείτε για τις πιέτες που κάνει ή αν τυχόν κάπου σκιστεί, κολλήστε ενα κομματάκι, δεν θα φαίνεται όταν ψηθεί.
Κόβουμε το ζυμαράκι που εξέχει.
Ετοιμάζουμε όλα τα φορμάκια.
Ανακατέυουμε ολα τα υλικά της γέμισης. Πρεπει να ειναι ελάχιστα υγρο, αν δεν ειναι προσθετω λιγο ακομη κρεμα ή λιγο τυρι αν παραειναι νερουλό.
Γεμίζω τα φορμάκια μέχρι τα 3/4 γιατί θα φουσκώσει λίγο.
Ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν,. Καλό είναι να σηκώσετε ενα να δείτε αν ειναι ψημένο και απο κάτω το φύλλο.
Βγαζω και αφήνω λιγο να κρυώσουν για να δέσει η γέμιση. Εν τω μεταξυ φτιάχνω τα πανια κόβωντας τρίγωνα χρωματιστά χαρτιά και κολλώντας σα ξυλάκια.
Και έτοιμες οι βαρκούλες να σαλπάρουν. Ποιό παιδάκι (μικρό ή μεγάλο) θα αντισταθεί;
