Muffins και κέικ μήλου με ελαιόλαδο και μέλι!

Muffins μήλου 🍎 με ελαιόλαδο και μέλι 🍯
Υλικά
·280γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις
·1/2 κουτ. του γλυκού κανέλα
·1 κουτ. του γλυκού σόδα
·1/2 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
·3 μήλα (περασμένα στον χοντρό τρίφτη)
·2 αυγά
·100γρ ελαιόλαδο
·160γρ μέλι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα,τη σόδα,το μπέικιν πάουντερ για να γίνει ένα μείγμα.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με το μίξερ (σε μέτρια ταχύτητα) το ελαιόλαδο και το μέλι και προσθέτουμε σιγά-σιγά τα αυγά.
Στο μείγμα με το ελαιόλαδο και το μελι προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και συνεχίζουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
Προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε καλα.
Λαδώνουμε τις θήκες των muffins και μοιράζουμε το μίγμα στα φορμάκια προσέχοντας να τα γεμίσουμε κατά τα ¾ μόνο,για να μην ξεχειλίσουν με το ψήσιμο και χυθούν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 περίπου λεπτά στους 180C.

Από τη φίλη της σελίδας μας elina gelina