Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα, βασιλικό και μαυροδάφνη

Μακαρονάδα με σάλτσα, βασιλικό και μαυροδάφνη, σπέσιαλ. Είναι πολλές οι φορές που δεν ξέρουμε τι να μαγειρέψουμε, εκείνες τις μέρες λοιπόν συνήθως μία είναι συνταγή που μας έρχεται στο μυαλό “μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα”. Είναι από τις πιο νόστιμα, εύκολα, γρήγορα και οικονομικά πιάτα. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι εμπλουτισμένη με παρμεζάνα, βασιλικό και μαυροδάφνη που της δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση και ένα υπέροχο άρωμα, που θα λατρέψουν όσοι την δοκιμάσουν!

Εκτέλεση

Ψιλό έκοψα τα κρεμμύδια, το σκορδάκι και τα σόταρα σε ελαιόλαδο μαζί με τη ζάχαρη. Έσβησα με μαυροδάφνη, έριξα τον πελτέ και τον “έκαψα”. Έριξα 2 ντομάτες τριμμένες φρέσκες, ένα μικρούτσικο χάρτινο πουμαρό πιπεράκι μαύρο και ροζ τριμμένα στον μύλο και αλατάκι Ιμαλαιων. Έριξα και λίγο φρέσκο βασιλικό και σιγοβρασα μέχρι να δέσει. Σε ένα βαθύ τηγάνι έριξα τη σάλτσα, το φρεσκοβρασμένο λαζανάκι και λίγο νεράκι από τα μακαρόνια, ανακάτεψα να αγκαλιάσει η σαλτσούλα όλα μου τα ζυμαρικά και τα έλουσα κυριολεκτικά με μπόλικη παρμεζάνα.

Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα, βασιλικό και μαυροδάφνη

Η συνταγή είναι της Menti Symeonoglou

Close