Πεντανόστιμα ρεβίθια με διάφορα λαχανικά στο φούρνο

Πεντανόστιμα ρεβίθια με λαχανικά στο φούρνο που θα λατρέψουν όσοι αγαπούν τα όσπρια. Οι περισσότεροι φτιάχνουμε τα ρεβίθια στην κατσαρόλα ή σούπα αυτή η συνταγή όμως είναι μια εναλλακτική λύση για να τα μαγειρέψουμε. Ο συνδυασμός τους με τις πιπεριές, τα κολοκύθια, τα κρεμμύδια και την μελωμένη σάλτσα ντομάτας συνθέτουν ένα πολύ νόστιμο, νηστίσιμο και υγιεινό πιάτο που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Δείτε ακόμα Ρεβίθια στον φούρνο με χοιρινή πανσέτα και λαχανικά

Υλικά

350γρ ρεβίθια
3 χρωματιστές πιπεριές
3 μέτρια κρεμμύδα
1 μεγάλο κολοκύθι
2 μέτριες ντομάτες
1 ντοματάκι κονσέρβα
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 κσ vegetta

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα ρεβίθια από βραδύς στο νερό ! Την επόμενη αλλάζουμε το νερό τα πλένουμε καλά! Τα βάζουμε να βράσουν καλά μόλις βράσουν (όχι να λιώσουν) τα αποσύρουμε από τη φωτιά.  Εν το μεταξύ ετοιμάζουμε τα λαχανικά τα κόβουμε όλα στο ίδιο μέγεθος και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί προσθέτουμε το ντοματακι, το λάδι και ψήνουμε περίπου 40′ λεπτά σε μέτριο φούρνο. Μόλις γίνουν τα λαχανικά προσθέτουμε τα Ρεβίθια μέσα στο ταψί με τα λαχανικά με πολύ λίγο ζουμί περίπου μισό ποτήρι ανακατεύουμε και ψήνουμε για μισή ώρα. Σας υπόσχομαι είναι πολύ μα πάρα πολύ νόστιμα.

Δείτε ακόμα Ρεβιθάδα με σπανάκι και χωριάτικα λουκάνικα

Πεντανόστιμα ρεβίθια με διάφορα λαχανικά στο φούρνο

Καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν!

Η συνταγή είναι της Georgia Chatzimanoli-Grimwood

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ


Close