Ποιος μερακλής δεν λατρεύει αυτόν τον μεζέ; Ταιριάζει τέλεια με το ουζάκι ή την μπυρίτσα σας! Δοκιμάστε αυτήν την πεντανόστιμη συνταγή για μελιτζανοκεφτέδες με τυρί και θα γλείφετε τα δαχτυλά σας!
Δειτε ακομα Οι κεφτέδες της πείνας! Κεφτέδες από πατατόφλουδες!
Μελιτζανοκεφτέδες: Τα υλικά που θα χρειαστείτε
3 Μεγάλες μελιτζάνες
3 Κρεμμύδια
1 Σκελίδα σκόρδο
1 Κούπα τυρί πικάντικο κατά προτιμήσει Μετσόβου
1 Αυγό
Φρυγανιά τριμμένη τόσο όσο να μπορώ να πλάθω στο χέρι μου…Περίπου 8 κουταλιές σούπας.
Αλάτι πιπέρι, 4 κουταλιές σούπας μαϊντανό.
Μελιτζανοκεφτέδες: Εκτέλεση συνταγής
Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους και βάλτε τις να βράσουν σε μπόλικο αλατόνερο.
Στραγγίξτε τις πολύ καλά!!
Σε ένα τηγάνι, τσιγαρίστε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και ρίξτε τα μέσα στην ψίχα μελιτζάνας μαζί με την κούπα τυρί, το αυγό,την φρυγανιά, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι
Αλευρώστε και τηγανίστε σε μπόλικο αραβοσιτέλαιο σε βαθύ σκεύος. Μπορείτε να βάλετε κ τυράκι που λιώνει μέσα αν θέλετε!!
Μπορείτε αν θέλετε, να χρησιμοποιήσετε και ψίχα μελιτζάνας που έχει περισσέψει από άλλο φαγητό, όπως το ιμάμ!
Δειτε ακομα Κεφτεδάκια με αρακά στο ταψι
Από τη καταπληκτική Gogo Samiou
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
