Συνταγη για παιδικό πάρτυ:Ευκολη τουρτα σοκολάτα με πτιμπερ

H απόλυτη καλοκαιρινή συνταγή για τούρτα παιδικού πάρτι! Και για μεγάλους αν δεν φοβάσαι τις θερμίδες!

Υλικά

Για την κρέμα

500 γρ. ζαχαρούχο γάλα
300 γρ. νερό
8 κρόκοι αυγών
80 γρ. κορν φλάουρ
200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
Μπισκότα

1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
150 γρ. ζαχαρούχο γάλα
100 γρ. νέρο
50 γρ. κονιάκ ή χυμός πορτοκαλιού
Τούρτα σοκολάτα με ζαχαρούχο γάλα και μπισκότα, συνταγή , στέλιος Παρλιάρος, Γλυκές Αλχημείες,Chocolate and petit beurre biscuits Cake, Γαβριήλ Νικολαΐδης, cool artisan

Εκτέλεση

Κρέμα

Ρίχνουμε το νερό, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε στη φωτιά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με το κορν φλάουρ και ελάχιστο από το μείγμα γάλακτος (δε χρειάζεται να έχει ζεσταθεί), τόσο όσο να διαλυθούν καλά οι κρόκοι.
Λίγο πριν πάρει βράση το μείγμα της κατσαρόλας ρίχνουμε το 1/3 μέσα στο μπολ, ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε πάλι μέσα στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε γρήγορα το μείγμα πάνω στη φωτιά εως ότου δέσει και αρχίζει να κοχλάζει.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά έως ότου λιώσει η κουβερτούρα.
Μπισκότα- Συναρμολόγηση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα με το νερό και το κονιάκ ή το χυμό.
Βουτάμε ένα-ένα τα πτι μπερ στο μείγμα αυτό και τα στρώνουμε μέσα σε ένα τσέρκι το οποίο έχουμε ακουμπήσει σε μια πιατέλα.
Καλύπτουμε με αυτά όλο τον πάτο, χωρίς να αφήσουμε κενά. Απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα λίγη από την κρέμα, φτιάχνοντας μια λεπτή στρώση.
Συνεχίζουμε βάζοντας εναλλάξ στρώσεις μπισκότων και κρέμας έως ότου να τελειώσουν τα υλικά.
Τελειώνουμε με κρέμα.
Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο να κρυώσει για περίπου δύο ώρες πριν σερβίσουμε.
Για να ξεφορμάρουμε, ζεσταίνουμε ελαφρώς το τσέρκι με πιστολάκι μαλλιών και τραβάμε το τσέρκι προς τα επάνω
Tip: Αν την κάνεις για παιδικό πάρτι, μπορείς να διακοσμήσεις με πολύχρωμα σοκολάτακια 

πηγη:cool artisan


Close