Επιβεβαιωμένα 456 κρούσματα σαλμονέλας σε παιδιά από τα αυγά Kinder της Ferrero- Φέρεται πως η εταιρία το γνώριζε αλλά δεν ενημέρωσε τις αρχές

456 κρούσματα σαλμονέλωσης σε παιδιά κάτω των 10 ετών από τα αυγά Kinder της Ferrero. Η εταιρεία το γνώριζε αλλά δεν ενημέρωσε τις Αρχές

456 επιβεβαιωμένα κρούσματα σαλμονέλας σε παιδιά κάτω των 10 ετών σημειώθηκαν  κατά τα τελευταία χρόνια. Η αιτία της σαλμονέλωσης δεν είναι άλλη από τα σοκολατένια αυγά Kinder της Ferrero. Η εταιρεία παραγωγής τους φαίνεται να το γνώριζε αλλά δεν ενημέρωσε τις αρμόδιες Αρχές

Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι προϊόντα σοκολάτας έχουν προκαλέσει αρκετές εστίες σαλμονέλωσης κατά το παρελθόν. Η σοκολάτα πρόκειται για μια τροφή χαμηλής υγρασίας, στην οποία τα βακτήρια της σαλμονέλας μπορούν να επιμείνουν για παρατεταμένες χρονικές περιόδους.

Εκτός αυτού, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά των προϊόντων σοκολάτας αυξάνει δυνητικά τη θερμική αντίσταση των βακτηρίων της σαλμονέλας και παρέχει προστασία από όξινες συνθήκες στο στομάχι. Επομένως, ακόμη και ένας μικρός αριθμός βακτηρίων σαλμονέλας στα προϊόντα σοκολάτας είναι πιθανό να οδηγήσει σε ασθένεια.

Το πιο πρόσφατο περιστατικό που προκάλεσε εκατοντάδες σαλμονελώσεις σε μικρά παιδιά σημειώθηκε το 2022 από τα σοκολατένια αυγά Kinder έκπληξη της Ferrero. Σχεδόν τρία χρόνια μετά τα εκατοντάδες περιστατικά σαλμονέλωσης στα παιδιά σε δεκάδες χώρες από τα Kinder έκπληξη της Ferrero, νέα μελέτη στο BMC Infectious Diseases αναλύει τον ρόλο της αλληλουχίας ολόκληρου του γονιδιώματος στον εντοπισμό της αιτίας και σε όλα όσα συνέβησαν.

Συνολικά 456 κρούσματα σε 17 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ελβετία, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες συνδέθηκαν με το ξέσπασμα της σαλμονέλας, μεταξύ Δεκεμβρίου 2021 και Ιουνίου 2022. Ωστόσο, το πιο πιθανό είναι ότι συνέβησαν πολλές επιπλέον περιπτώσεις για τις οποίες δεν ήταν διαθέσιμη εργαστηριακή επιβεβαίωση.

Ανακαλούνται δημοφιλή καλλυντικά από LOREAL και La roche posay με επικίνδυνη ουσία που μπορεί να προκαλέσει καρκίνο- (Λίστα)

Το 87% των περιπτώσεων ήταν παιδιά κάτω των 10 ετών, το ποσοστό νοσηλείας ήταν 38% και ορισμένες περιπτώσεις παρουσίασαν σοβαρά κλινικά συμπτώματα όπως αιματηρή διάρροια. Τα κρούσματα επιβεβαιώθηκαν με βάση τους διεθνώς συμφωνημένους ορισμούς των περιπτώσεων και συνεντεύξεις σχετικά με την κατανάλωση τροφής πριν από την έναρξη της νόσου.

Η σύνδεση των περιστατικών έγινε στις 17 Φεβρουαρίου 2022, όταν το Ηνωμένο Βασίλειο μέσω του EpiPulse, της πλατφόρμας ανταλλαγής πληροφοριών που φιλοξενείται από το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων ενημέρωσε για τον εντοπισμό συμπλέγματος μονοφασικής Salmonella Typhimurium με βάση την αλληλουχία ολόκληρου του γονιδιώματος (WGS).

Πολλά κράτη μέλη της ΕΕ απάντησαν με αναφορές περιπτώσεων που δυνητικά συνδέονται με το ίδιο σύμπλεγμα και στις 25 Μαρτίου του 2022, δημοσιεύτηκε η ενημέρωση στο RASFF, για να ειδοποιηθούν οι αρμόδιες αρχές για την ασφάλεια των τροφίμων και τη δημόσια υγεία.

Η κορύφωση της επιδημίας σημειώθηκε λίγο πριν το Πάσχα στις 17 Απριλίου 2022, περίοδος κατά την οποία συνήθως αγοράζονται περισσότερα προϊόντα σοκολάτας, λόγω των καθιερωμένων πασχαλινών σοκολατένιων αυγών.

Η εγγύτητα του περιστατικού με το Πάσχα ενίσχυσε σημαντικά τον κίνδυνο που ενέχει αυτή η επιδημία, λόγω της δυνητικά μεγάλης ποσότητας εμπλεκόμενων προϊόντων που αγοράζονται και αποθηκεύονται από συγγενείς των παιδιών ενόψει του Πάσχα. Αναδρομικές έρευνες από την FSA αποκάλυψαν ότι δείγματα που ελήφθησαν από το εργοστάσιο της Ferrero στην πόλη Arlon του Βελγίου ήταν θετικά για σαλμονέλα.

Είναι σημαντικό ότι είχε προηγηθεί αυτοέλεγχος της εταιρείας που είχε εντοπίσει το παθογόνο βακτήριο, με αποτέλεσμα να αποσύρει τις εμπλεκόμενες παρτίδες (αλλά όχι όλες) ωστόσο δεν ενημέρωσε τις Αρχές με το σκεπτικό ότι δεν υπήρχε κίνδυνος για τους καταναλωτές. Στο Βέλγιο, εάν θεωρεί ότι δεν υπάρχει κίνδυνος για τους καταναλωτές, ένας κατασκευαστής δεν υποχρεούται να ειδοποιήσει τις αρχές σε περίπτωση συμβάντος.

Ανακαλούνται γνωστά δημητριακά (Φωτογραφία)

Οι επιστήμονες είπαν ότι τα θετικά ευρήματα μέσω του συστήματος αυτοελέγχου μετά τη λήψη εσωτερικών μέτρων έδειξαν ότι οι ενέργειες δεν ήταν επαρκείς για την εξάλειψη της μόλυνσης. «Αν εξετάσουμε το τέλος της ιστορίας, με βάση όλα τα στοιχεία που είναι διαθέσιμα μετά από αρκετές εβδομάδες έρευνας, μπορούμε να πούμε ότι υπήρχε υποχρέωση ειδοποίησης», εκτίμησε ο βελγικός οργανισμός για την ασφάλεια της τροφικής αλυσίδας.

Ερωτηθείς από την εκπομπή της οργάνωσης προστασίας των καταναλωτών Foodwatch για τους ελέγχους ο όμιλος Ferrero, αρκέστηκε σε μια αόριστη απάντηση: «Πριν από την απόσυρση του προϊόντος τον Απρίλιο του 2022, στο πλαίσιο των συστημάτων ελέγχου μας, ανιχνεύθηκε η παρουσία σαλμονέλας στην εγκατάσταση Arlon στο Βέλγιο».

Αν και ο κολοσσός ζαχαροπλαστικής διαβεβαίωσε ότι «από την αρχή», «συνεργάστηκε πλήρως με τις αρχές υγείας και ασφάλειας τροφίμων» αναγνώρισε «εσωτερικές αστοχίες, που προκάλεσαν καθυστερήσεις στην ανάκτηση και την ανταλλαγή πληροφοριών».

Η άδεια παραγωγής του εργοστασίου ανακλήθηκε προσωρινά τον Απρίλιο του 2022 και την ίδια ημέρα, η εταιρεία ανακάλεσε όλα τα προϊόντα Kinder που παρασκευάζονται στο βελγικό εργοστάσιο, από 110 χώρες ανεξάρτητα από την ημερομηνία παραγωγής και τον αριθμό παρτίδας.

Μετά από εκτεταμένο καθαρισμό, επενδύσεις σε νέο εξοπλισμό και αναθεώρηση του συστήματος ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP), το εμπλεκόμενο εργοστάσιο έλαβε νέα άδεια παραγωγής στις 17 Ιουνίου 2022 .

Αυτό χορηγήθηκε προσωρινά υπό αυστηρούς όρους ενισχυμένων ποιοτικών ελέγχων και αυξημένων δοκιμών. Επιπλέον, πραγματοποιήθηκαν αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις τους τρεις μήνες μετά την έγκριση. Η τελική εξουσιοδότηση χορηγήθηκε στις 17 Σεπτεμβρίου 2022.

Ανακαλούνται ζελεδάκια με μεταλλικά σωματίδια

Αυτή η διεθνής τροφιμογενής επιδημία υπογραμμίζει τη σημασία της καλής διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων, όπως απαιτείται στην ευρωπαϊκή νομοθεσία για την ασφάλεια των τροφίμων. Είναι απαραίτητο για τους FBO να αξιολογούν έναν πιθανό κίνδυνο για την υγεία όταν έρχονται αντιμέτωποι με μη συμμορφούμενα αναλυτικά αποτελέσματα και να λαμβάνουν τα κατάλληλα μέτρα για την προστασία της δημόσιας υγείας.

Το μέγεθος αυτής της εστίας και οι συνέπειες των εκτεταμένων μέτρων ελέγχου (απόσυρση άδειας και οικονομικές απώλειες λόγω ανακλήσεων) υπογραμμίζουν τη σημασία της έγκαιρης ενημέρωσης των αρχών ασφάλειας τροφίμων για τον εντοπισμό σαλμονέλας στη διαδικασία και στα προϊόντα, επιτρέποντας έγκαιρη και αποτελεσματική αξιολόγηση και διαχείριση κινδύνου.

Η ταχεία ανταλλαγή μικροβιολογικών και επιδημιολογικών πληροφοριών μεταξύ των διεθνών ενδιαφερομένων ήταν το κλειδί για τον περιορισμό της επιδημίας.

Εν αναμονή μιας πιθανής δίκης, η Ferrero έχει ήδη διαπραγματευτεί με τους γονείς των παιδιών στη Γαλλία παιδιών. Για να αποφύγουν μια μακρά και αβέβαιη δικαστική διαδικασία, ορισμένοι αποδέχθηκαν οικονομική αποζημίωση, με αντάλλαγμα μια ρήτρα εμπιστευτικότητας και παραίτηση από κάθε δικαστική ενέργεια.

Να σημειωθεί ότι πρόσφατα κατατέθηκε στο ομοσπονδιακό δικαστήριο της Νέας Υόρκης αγωγή κατά των Προσκόπων και των κατασκευαστών μπισκότων Ferrero USA και Interbake Foods που ισχυρίζεται ότι τα μπισκότα περιέχουν βαρέα μέταλλα και φυτοφάρμακα.