Ελένη Πανταζή
Οι Γερμανικές Αρχές ανακαλούν καλλιεργούμενο σολομό, στον οποίο εντοπίστηκε πράσινο του μαλαχίτη. Μία οργανική ένωση που μπορεί να προκαλέσει καρκινογόνες επιδράσεις
Καθημερινά ανακαλούνται ολοένα και περισσότερο τρόφιμα που θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών. Αυτή την φορά, οι Γερμανικές αρχές τροφίμων εξέδωσαν επείγουσα προειδοποίηση για σολομό που περιέχει πράσινο του μαλαχίτη. Η συγκεκριμένη ένωση έχει απαγορευτεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση, καθώς ενέχει σοβαρές πιθανότητες για καρκινογόνες επιδράσεις.
Το πράσινο του μαλαχίτη είναι μια οργανική ένωση που χρησιμοποιείται ως χρωστική ουσία και ως αντιμικροβιακό στην υδατοκαλλιέργεια, για την καταπολέμηση μυκητιασικών και βακτηριακών λοιμώξεων στα ψάρια. Η λευκομαλαχίτη πράσινη είναι μεταβολίτης του μαλαχίτη πράσινου και παραμένει στο μυϊκό ιστό των ψαριών για μήνες, ακόμη και αν το αρχικό φάρμακο αποβάλλεται γρήγορα. Η χρήση της είναι απαγορευμένη στην ΕΕ λόγω πιθανών καρκινογόνων και τοξικών επιδράσεων.
Να σημειωθεί πως σας ενημερώνουμε για τις ανακλήσεις σε όλο το κόσμο, καθώς υπάρχουν πολλοί Έλληνες του εξωτερικού, τόσο από την Αμερική, όσο κι από άλλες Ευρωπαϊκές χώρες που διαβάζουν το daddy-cool.gr, και θα θέλαμε να ενημερώνονται σχετικά, προκειμένου να προσέχουν τι καταναλώνουν.
Η γερμανική αρχή τροφίμων ανακοίνωσε την ανίχνευση λευκομαλαχίτη πράσινου (Leucomalachite green) σε καλλιεργούμενο σολομό που προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο και εισήχθη μέσω Ολλανδίας. Η ανακοίνωση ταξινομείται ως «Πληροφοριακή ειδοποίηση για παρακολούθηση» με πιθανό κίνδυνο για τον καταναλωτή. Σύμφωνα με τον έλεγχο της αγοράς που οδήγησε στην ανακάλυψη, τα κατάλοιπα της ουσίας στο δείγμα σολομού ήταν 0,9 mg/kg. Η γερμανική αρχή προχώρησε σε ανάκληση του προϊόντος από τους παραλήπτες στη χώρα, ενώ οι ολλανδικές αρχές ενημέρωσαν τους δικούς τους παραλήπτες.