newsroom
Κάποτε τροφή των φτωχών ή των ζώων, οι πικάντικες ρέβες αξίζουν πραγματικά μια θέση στο τραπέζι σας όχι μόνο γιατί μπορείτε να τις απολαύσετε με διάφορους τρόπους αλλά, κυρίως, για την αποδεδειγμένη πλέον υψηλή θρεπτική τους αξία.
Τα γογγύλια ή αλλιώς ρέβες, οι στρογγυλοί αυτοί βολβοί που είναι άσπροι στο κάτω μέρος τους και μοβ-ροζ στην κορυφή όταν εκτεθούν στο ηλιακό φως, ανήκουν στη μεγάλη οικογένεια των Σταυρανθών (Βrassicaceae) στην οποία περιλαμβάνονται και το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών αλλά και οι σπόροι μουστάρδας. Οι ρέβες ήταν βασικό στοιχείο της αρχαίας ελληνικής και ρωμαϊκής δίαιτας.
Ο Ρωμαίος συγγραφέας και φιλόσοφος Πλίνιος ο Γέροντας περιέγραψε το γογγύλι ως «ένα από τα σημαντικότερα λαχανικά» της εποχής του.