Λένα Γατσή
Σε περίπτωση που θέλουμε να νηστέψει το παιδί μας, μπορούμε να ακολουθήσουμε ορισμένους υγιεινούς συνδυασμούς, ώστε να μη διατρέξει κανένα κίνδυνο
Με την έναρξη της Σαρακοστής, και κατα συνέπεια, και της νηστείας, πολλοί είναι εκείνοι που επιθυμούν να νηστέψουν, προκειμένου να “καθαρίσουν” τις αμαρτίες τους. Στη περίπτωση, όμως, που θέλουμε να νηστέψουν και τα παιδιά μας, πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στη διατροφή τους, ώστε να μην κινδυνεύσουν.
Ξεκίνησε και επίσημα η Μεγάλη Σαρακοστή, και δεν είναι λίγοι εκείνοι που επιλέγουν να νηστέψουν, προκειμένου να καθαρίσουν τη ψυχή και το σώμα τους. Η νηστεία, ως επί το πλείστον, αφορά ενήλικες. Τι γίνεται, όμως, όταν νηστεύει όλη η οικογένεια και θέλουμε να νηστέψουν και τα παιδιά μας; Οφείλουμε να είμαστε ιδιαίτερα προσεχτικοί και να επιλέγουμε τους σωστούς συνδυασμούς, ώστε να μην διατρέξουν κανέναν κίνδυνο.
Photo via: mothersblog.gr
Παρόλο, που κατά τη παράδοση, οι μεγάλοι είναι εκείνοι που οφείλουν να νηστέψουν ώστε να “καθαριστούν” από τις αμαρτίες και τις κραιπάλες του προηγούμενο διαστήματος. Τα παιδιά, δεν έχουν αμαρτίες, ώστε να νηστέψουν για την κάθαρση και τον εξαγνισμό της ψυχής τους, ωστόσο, με το πέρασμα των χρόνων, συναντάμε όλο και πιο συχνά γονείς που θέλουν να υιοθετήσουν στα παιδιά τους τη νηστεία.
Σε περίπτωση, λοιπόν, που θέλουμε να βάλουμε τα παιδιά μας στη διαδικασία της νηστείας, οφείλουμε να δείξουμε ιδιαίτερη προσοχή, κι αυτό γιατί κάθε βιταμίνη, κάθε ιχνοστοιχείο, κάθε θρεπτικό συστατικό είναι απαραίτητο για την ομαλή ανάπτυξη τους. Οπότε στο σημερινό άρθρο, θα σας δείξουμε πως νηστεύοντας, τα παιδιά μπορούν να ακολουθήσουν μία ισορροπημένη διατροφή χωρίς το σώμα τους να στερηθεί τίποτα. Διαβάστε παρακάτω:
Αναπλήρωση πρωτεΐνης
Την πρωτεΐνη όλες τις υπόλοιπες μέρες του χρόνου μπορούμε να την βρούμε στο κρέας. Όμως την περίοδο της νηστείας υπάρχει σε όσπρια. Όμως αν τα παιδιά δεν τρώνε όσπρια ή τα αποφεύγουν, κινδυνεύουν από έλλειψη πρωτεΐνης.
Photo via: mama365.gr
Αξίζει να σημειωθεί ότι η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των ιστών και η απώλεια της δημιουργεί μυϊκή ατονία και αδυναμία. Τα ένζυμα και οι ορμόνες στο σώμα μας όπως είναι η ινσουλίνη, αλλά και η άμυνα του οργανισμού αποτελούνται από αμινοξέα που είναι δομικοί λίθοι των πρωτεϊνών. Δυστυχώς, οι φυτικές πρωτεΐνες δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ένας οργανισμός.
Αυτοί είναι ορισμένοι σωστοί συνδυασμοί που θα βοηθήσουν το παιδί μας να αναπληρώσει τη χαμένη πρωτεΐνη του: όσπρια με άλλα αμυλούχα τρόφιμα π.χ. λουβί με ψωμί, μπιζέλι με πατάτες, φακή με ρύζι και ψωμί. Τα όσπρια πρέπει να υπάρχουν σχεδόν καθημερινά (περίπου 4 φορές την εβδομάδα) στο διαιτολόγιο κατά τη νηστεία.
Photo via: cantina.protothema.gr
Άλλες πηγές πρωτεΐνης στη νηστεία: Αν κάποια μέρα δεν φάμε όσπρια ή θαλασσινά (χταπόδι, καλαμάρι), τότε είναι απαραίτητο να φάμε ξηρούς καρπούς (περίπου 30 αμύγδαλα ή 15 καρύδια: σε σαλάτες, στο ρύζι ή σαν σνακ) ή προϊόντα σόγιας (π.χ. κιμά από σόγια).
Αναπλήρωση σιδήρου
Ο σίδηρος που προέρχεται από φυτικές πηγές δεν απορροφάται καλά από τον οργανισμό και γι’ αυτό αν τα παιδιά μας νηστεύουν ή ακόμη κι εμείς οι ίδιοι, θα πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Μην ξεχνάτε ότι ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει χλωμό πρόσωπο, αίσθημα έντονης κόπωσης, ατονία, δυσκολία στην συγκέντρωση και στην μάθηση αλλά και προβλήματα μνήμης.
Photo via: intermed.com.gr
Η βιταμίνη C που βρίσκεται στα πορτοκάλια, στα ακτινίδια, στις φράουλες ή σε συμπληρώματα διατροφής, όταν λαμβάνεται ταυτόχρονα με φυτικές πηγές σιδήρου, βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει τον σίδηρο πιο εύκολα. Επίσης το τσάι ή τα γαλακτοκομικά, εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου και πρέπει να αποφεύγεται να τρώει το παιδί γιαούρτι μαζί με φακές, ή σπανακόρυζο ή άλλα πράσινα λαχανικά.
Η σημασία του ασβεστίου στα παιδιά
Φυσικά ο οργανισμός του παιδιού και των μεγάλων χρειάζεται καθημερινά ασβέστιο για να διατηρεί οστά και δόντια σε καλή κατάσταση. Το ασβέστιο το βρίσκουμε στα γαλακτοκομικά όμως κατά την περίοδο της νηστείας, δεν είναι λίγοι εκείνοι, που νηστεύουν και από τα γαλακτοκομικά.
Photo via: tanea.gr
Τόσο μικρά παιδιά λοιπόν όσο και άνθρωποι που βρίσκονται σε κρίσιμες ηλικίες για οστεοπόρωση, καλό θα είναι να μην στερηθούν τα γαλακτοκομικά, αφού η υγεία είναι πάνω από όλα.
Βιταμίνη Β12- απαραίτητη για τον οργανισμό
Η νηστίσιμη διατροφή δεν παρέχει στον οργανισμό τη Βιταμίνη Β12. Μια Γερμανική έρευνα έδειξε ότι 68% των ατόμων που είναι χορτοφάγοι έχουν χαμηλά επίπεδα της Β12, σε βαθμό που τους προκαλούσε προβλήματα στη συγκέντρωση, τη διάθεση και τη σκέψη.
Επίσης με χαμηλή Β12 στον οργανισμό αυξάνεται η ομοκυστείνη (παράγοντας που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών). Εναλλακτική πηγή βιταμίνης Β12 : πολυβιταμίνη με 6 μg Βιταμίνης Β12.
Καλό θα είναι λοιπόν εφόσον έχετε πάρει την απόφαση να νηστέψει το παιδί την Σαρακοστή να ενημερώσετε τον παιδίατρο και να σας δώσει ο γιατρός την καθοδήγηση, αν είναι συνετό ή όχι το παιδί να στερηθεί τόσες μέρες κάποια θρεπτικά συστατικά.
Διαβάστε όλα τα άρθρα για την παιδική διατροφή στο Daddy-Cool.gr
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του άρθρου χωρίς ενεργό σύνδεσμο