Ένα ελαφρύ γλυκάκι για τα πρωινά μας.
Θυμίζει γαλακτομπούρεκο, είναι σαφώς χειμωνιάτικο comfort food και δεν επιβαρύνει ακόμα και μια αυστηρή διατροφή.
Ισοδυναμεί με 1 γιαούρτι με 1 κ.σ. μέλι και καρύδια.
Σήμερα θέλουμε ελαφρύ ξεκίνημα γιατί έχουμε πλούσιο τραπέζι το μεσημέρι.
Υλικά
1 κιλό γάλα
3 κουτ. σούπας αλεύρι
4 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι ψιλό
1 βανίλια
6 κουτ. σούπας ζάχαρη
Για άρωμα βάλτε ξύσμα πορτοκάλι, μανταρίνι ή μόνο κανέλλα
Εκτέλεση
Βάζουμε το μισό γάλα να ζεσταθεί.
Στο άλλο μισό ανακατεύουμε όλα τα άλλα υλικά (αν αρωματίστε με κανέλα, αφήστε τη για να την ρίξτε από πάνω).
Ρίχνουμε το κρύο γάλα με τα υλικά, στο ζεστό γάλα.
Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι η κρέμα να πήξει.
Αν δείτε ότι είναι πολύ αραιό το μίγμα, προσθέστε λίγο σιμιγδάλι ακόμα.
Η κρέμα σφίγγει όταν κρυώσει.
