Φανταστικό σουφλέ με δυο τυριά!!!
Υλικά
250 γρ. τυρί ένταμ
150 γρ. τυρί έμμενταλ
390 γρ, γάλα
4 αυγά
60 γρ. βούτυρο
65 γρ. αλεύρι
μοσχοκάρυδο
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Κτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα.
Ανακατεύουμε το γάλα, τους κρόκους, το βούτυρο και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξουν.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και στην συνέχεια προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα τυριά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Στο τέλος ενσωματώνουμε απαλά την μαρέγκα και αφού το στρώσουμε σε ένα βουτυρωμένο μικρό ταψί, το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, χωρίς να ανοίξουμε καθόλου τον φούρνο, για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσει καλά.
Συνταγή κια φωτό: mariplateau.blogspot.gr
