Μια γρήγορη γιορτινή κοτοσαλάτα χωρίς πολλά και “δύσκολα” υλικά
Υλικά
10 μερίδες
1 μικρό λάχανο λεπτοκομμένο
4 καρότα
1 κοτόπουλο μέτριο
1 ρόδι
200 γραμ μαγιονέζα
νερο
λάδι
αλάτι, πιπέρι
Δείτε ακόμη: Χριστουγεννιάτική κοτοσαλάτα από την Αργυρώ!
Οδηγίες
Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό και λάδι και προσθέτουμε μόνο αλάτι και πιπέρι. Αφού κρυώσει το ξεκοκαλίζουμε, κρατάμε το ψαχνό για την σαλάτα μας και τον ζωμό για μελλοντική χρήση στο ψυγείο.
Λίγο πριν το σερβίρισμα λεπτοκόβουμε το λάχανο και τα καρότα ζουλιέν
Ανακατέβουμε καλά το κοτόπουλο, το λάχανο, το καρότο και την μαγιονέζα και ρίχνουμε λίγες σταγόνες λάδι και λίγο φρεσκο πιπέρι
Δείτε ακόμη: Κοτοσαλάτα Εύκολη, νόστιμη, υγιεινή και κυρίως χωρίς πολλές θερμίδες
Μεταφέρουμε την σαλάτα σε μια σαλατιέρα και στολίζουμε με σπόρια ροδιού
Πηγή: cookpad.com
