Η καλύτερη πάστα φλώρα που φάγατε ποτέ από την Σόφη Τσιώπου!

Σόφη Τσιώπου

Η καλύτερη πάστα φλώρα που φάγατε ποτέ είναι εδώ!
Με μια υπέροχη,πανεύκολη μπισκοτένια και συγχρόνως αφράτη ζύμη!

Υλικά για την βάση

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
150 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό (ή μαργαρίνη)
2 αυγά
2 βανίλιες
2 κ.γ.μπέικιν
400 γρ.μαρμελάδα φράουλα

Δείτε ακόμα: Πεντανόστιμη Τάρτα με ζυμαρικά !!!

Εκτέλεση

Χτυπάω το βούτυρο με την ζάχαρη 2 λεπτά και προσθέτω το 1 αυγό και 1 κρόκο,την βανίλια χτυπώντας άλλα 2 λεπτά.
Ανακατεύω το αλεύρι με το σιμιγδάλι,μπέικιν και το αλάτι και τα ρίχνω στο μίγμα.
Κρατάω από την ζύμη ένα μέρος (100 γρ.περίπου) και απλώνω την υπόλοιπη σ’ένα ταψάκι 28 εκ.και ρίχνω από πάνω την μαρμελάδα.

Δείτε ακόμα: Συνταγή για κλασική πάστα φλώρα!

Πλάθω μπαλάκια,τα πατάω να πλατύνουν γιατι φουσκώνουν και τα βάζω πάνω από την μαρμελάδα.
Με το ασπράδι από το 1 αυγό αλειφω γυρω γύρω την ζύμη και τα μπαλάκια ζύμης.
Ψήνω στους 180 40-50 λεπτά.
Αφού κρυώσει καλά,πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη και κόβω σε 8 κομμάτια.
Αν κολλάει η ζύμη προσθέτω λίγο ακόμα αλευράκι.

Η συνταγή είναι από την εκπληκτική σελίδα στο facebook: Οι Λιχουδιές τη Σοφης