Cupcakes φράουλας με κομμάτια kiss σε χωνάκια παγωτού κέρασμα για το σχολείο για τον μικρό μου που γιορτάζει αύριο..ιδανικά για σχολικά πάρτι ,γενέθλια κ.τ. λ.!!!
Συνταγή
180γρ.βούτυρο
200γρ.ζάχαρη
4 αυγά
1κ.γ.βανίλια ή 2 βανιλίνες
280γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1 1/4 κ.γ.μπέικιν
1/2κ.γ.σόδα
Μία πρέζα αλάτι
Πουρές φράουλας
280γρ.φράουλες
2κ.σ.ζάχαρη
Λίγες σταγόνες λεμόνι
Βουτυρόκρεμα
1κούπα βούτυρο
4κούπες άχνη
1/4 της κούπας πολτό φράουλας
Εκτέλεση
Πολτοποιούμαι τις φράουλες και βάζουμε τον πολτό σ’ένα κατσαρολάκι μαζί με την ζάχαρη και το λεμόνι να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να σωθούν τα υγρά τους.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη κι έπειτα ένα ένα τα αυγά μέχρι να γίνουν κρέμα,ρίχνουμε και τον πολτό και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε και τα στερεά και ανά ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170.
Γεμίζουμε τα χωνάκια μέχρι την μέση και βάζουμε μέσα ένα κομματάκι kiss.
Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη,ρίχνουμε και τον πολτό φράουλας.
Βάζουμε σ’ένα κορνεέτην βουτυρόκρεμα και γαρνίρομαι αφού κρυώσουν.
Διακοσμούμε όπως μας αρέσει.
Eleni Kalaitzidou-οι χρυσοχερες-ηδες
