Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος σου μαθαίνει μυστικά για νόστιμα πιάτα – Συνταγή για μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σχάρα – Ακολούθησε βήμα βήμα τις «οδηγίες» του
Το κρέας στη σχάρα έχει άλλη νοστιμιά! Και ο Δημήτρης Σκαρμούτσος το ξέρει καλά. Ο δημοφιλής και αγαπημένος σεφ ψήνει μαριναρισμένο κοτόπουλο και σε προσκαλεί να το ξεκοκαλίσεις!
Δείτε επίσης Κοτόπουλο γιουβέτσι στην γάστρα !!!!
Υλικά
4 μπούτια κοτόπουλο
60 ml ελαιόλαδο
225 ml λευκό ξηρό κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού ροζ πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο πιπέρι
1/3 κουταλιά της σούπας κόκκος μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
1/5 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο
½ κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν
½ κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
Αλάτι
Δείτε επίσης Χοιρινό με κρέμα γάλακτος και νιοκι πατάτας!!
Διαδικασία
Βάζουμε τα πιπέρια στο γουδί και τα χοντροσπάμε. Τα βάζουμε στην συνέχεια σε ένα μεγάλο μπολ, μαζί με όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα φιλέτα και ανακατεύουμε να πάει παντού η μαρινάδα. Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 – 5 ώρες. Γυρίζουμε τα φιλέτα 2 – 3 φορές στη μαρινάδα. Τα βγάζουμε και τα ψήνουμε στα κάρβουνα.
