Συνταγή για βασιλόπιτα κέικ με λευκό γλάσο και άρωμα τσουρέκι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη. Αρωματική και αφράτη βασιλόπιτα χωρίς αναμονές και φουσκώματα. Γίνεται μόνο με ένα μπολ και ένα σύρμα χειρός και μοσχοβολάει τσουρέκι ακόμη κι αν είναι σαν κέικ. Η τέλεια βασιλόπιτα από τον Παναγιώτη Παπαδάκη για τη Πρωτοχρονιά.
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γραμμάρια
- ζαχαρη 300 γραμμάρια
- αυγα 5 μέτρια
- ηλιέλαιο 130 ml
- βούτυρο γάλακτος 120 γραμμάρια αγελάδος
- Ξύσμα πορτοκαλιού Από 1 πορτοκάλι
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 150 ml
- μαχλέπι 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κακουλέ 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ 20 γραμμάρια
- μαστιχα 2 γραμμάρια (3-4 δάκρυα)
- βανίλια 2
- τρούφα σοκολάτας 100 γραμμάρια
Υλικά
- λευκή κουβερτούρα 300 γραμμάρια
- ηλιέλαιο 20 ml
Για το γλάσο
- φιστίκια Αιγίνης Κατά βούληση τριμμένο
- κουβερτουρα 1 λιωμένη
Για το στόλισμα
Μενού για την εβδομάδα της Πρωτοχρονιάς από 25/12/23 έως 31/12/23
Σήμερα θα σας δείξουμε μία υπέροχη βασιλόπιτα κέικ με λευκό γλάσο, που μπορεί να είναι κέικ αλλά μοσχοβολάει τσουρέκι. Δεν χρειάζεται να παιδευτείς για να τη φτιάξεις και γίνεται χωρίς αναμονή. Η τέλεια βασιλόπιτα από τον Παναγιώτη Παπαδάκη για τις πολυάσχολες και εργαζόμενες.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη βασιλόπιτα κέικ με λευκό γλάσο και άρωμα τσουρέκι:
INGREDIENTS
400 g plain flour
5 medium eggs
300 g sugar
130 g vegetable oil
120 g melted butter
150 g orange juice
Zest of 1 orange
2 g mastic
1 tsp mahlab
1/2 tsp cardamom
20 g baking powder
2 vanilla
100 g sprinkles chocolate
———————————————————-
300 g white chocolate
20 g vegetable oil
———————————————————-
Pistachios
Melted dark chocolate
———————————————————-
26 cm
GERMAN
ZUTATEN
400 g Mehl
5 mittelgroße Eier
300 g Zucker
130 g Pflanzenöl
120 g geschmolzene Butter
150 g Orangensaft
Schale von 1 Orange
2 g Mastix
1 TL Mahlab
1/2 TL Kardamom
20 g Backpulver
2 Vanille
100 g Streusel Schokolade
————————————————– ——–
300 g weiße Schokolade
20 g Pflanzenöl
————————————————– ——–
Pistazien
Geschmolzene dunkle Schokolade
————————————————– ——–
26 cm
Εκτέλεση
Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνουμε τον Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι, το ξύσμα πορτοκάλι, τα αυγά, το ηλιέλαιο και το λιωμένο Βούτυρο Αγελάδος.
Σε έναν πολυκόφτη ρίχνουμε τις 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, την μαστίχα, το μαχλέπι, το κακουλέ(κάρδαμο), τις βανιλίνες και χτυπάμε πολύ καλά.
Τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τα υγρά ,την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα. Ρίχνουμε το μπέικεν μέσα στο αλεύρι, κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Ρίχνουμε την τρούφα σοκολάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σε μια φόρμα 26-28 εκατοστών αφού έχουμε βάλει στον πάτο λαδόκολλα αλευροβουτυρώνουμε και προσθέτουμε το μείγμα. Χτυπάμε ελαφρώς πάνω στον πάγκο για να φύγει ο αέρας και προσθέτουμε το φλουρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 60-70 λεπτά στους 170-180 βαθμούς Κελσίου.
Βασιλόπιτα με γλάσο σοκολάτας
Αφήνουμε να κρυώσει για 3 λεπτά για να μπορέσουμε να την πιάσουμε, την ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντας την πάνω σε μια σχάρα και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Σε ένα γυάλινο μπολάκι έχουμε κόψει λευκή κουβερτούρα ,την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και λιώνουμε σε φουρνάκι μικροκυμάτων για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφέρουμε την Βασιλόπιτα με την σχάρα σε ένα ταψί για να μπορέσουμε να την γλασάρουμε. Γλασάρουμε την Βασιλόπιτα κάνοντας κυκλικές κινήσεις και την αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.
Με λιωμένη κουβερτούρα σε ένα κορνέ γράφουμε ημερομηνία, ευχές και στολίζουμε με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης. Την μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και η Βασιλόπιτα είναι έτοιμη να στολίσει το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας. Καλή σας επιτυχία και καλή Χρονιά σε όλους!!!
Δείτε το βίντεο εδώ:
Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
