Ανακαλείται κονσέρβα τόνου με ισταμίνη που πωλείται και στην Ελλάδα: Σοβαρός κίνδυνος δηλητηρίασης

Ανακαλείται κονσέρβα τόνου με ισταμίνη που πωλείται και στην Ελλάδα: Σοβαρός κίνδυνος δηλητηρίασης

Ελένη Πανταζή avatar Ελένη Πανταζή
Προσθήκη του daddy-cool.gr ως προτεινόμενη πηγή στην Google
ανακληση
Η Ελλάδα προειδοποίησε το Ευρωπαϊκό σύστημα για ανάκληση κονσέρβα τόνου που περιέχει ισταμίνη και είναι επικίνδυνη για την υγεία των καταναλωτών.

Η Ελλάδα προειδοποίησε το Ευρωπαϊκό Σύστημα για ανάκληση κονσέρβα τόνου από την Τουρκία, η οποία περιέχει ισταμίνη και ενέχει σοβαρό κίνδυνο δηλητηρίασης. Οι καταναλωτές που το έχουν ήδη στη κατοχή τους, οφείλουν να δείξουν μεγάλη προσοχή και να μη το καταναλώσουν.

Ανακαλείται τόνος σε ηλιέλαιο

Ειδοποίηση για αυξημένη ισταμίνη σε κονσερβοποιημένο τόνο από την Τουρκία κοινοποίησε χθες 19 Ιουνίου 2026 η Ελλάδα μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές (RASFF). Η υπόθεση αφορά κονσερβοποιημένο τόνο σε ηλιέλαιο του είδους Katsuwonus pelamis (skipjack tuna), ο οποίος εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια συνοριακού ελέγχου στις αρχές Ιουνίου.

Η αξιολόγηση κινδύνου χαρακτηρίστηκε ως σοβαρή. Η υπόθεση παρακολουθείται στο πλαίσιο των διαδικασιών του ευρωπαϊκού συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης, ενώ η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προχώρησε την ίδια ημέρα σε αναταξινόμηση της σχετικής ειδοποίησης στο σύστημα παρακολούθησης.

Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλές συγκεντρώσεις ισταμίνης μπορεί να προκαλέσει το λεγόμενο σκαμβροειδές σύνδρομο ή δηλητηρίαση από ισταμίνη. Τα συμπτώματα συνήθως εμφανίζονται από λίγα λεπτά έως λίγες ώρες μετά την κατανάλωση του τροφίμου.

Συχνές εκδηλώσεις περιλαμβάνουν ερυθρότητα του προσώπου και του λαιμού, αίσθημα καύσου, πονοκέφαλο, ζάλη, ταχυκαρδία, υπόταση, ναυτία, εμετό, κοιλιακό άλγος και διάρροια. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν εξανθήματα, κνησμός και συμπτώματα που προσομοιάζουν με αλλεργική αντίδραση.

Άτομα με ιστορικό αλλεργιών, άσθματος, καρδιαγγειακών προβλημάτων ή όσοι λαμβάνουν φαρμακευτικές αγωγές που επηρεάζουν τον μεταβολισμό της ισταμίνης ενδέχεται να εμφανίσουν εντονότερες αντιδράσεις. Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από τη συγκέντρωση ισταμίνης στο τρόφιμο, την ποσότητα που καταναλώθηκε και την ατομική ευαισθησία του καταναλωτή.

Ανακαλείται αγελαδινό γάλα πασίγνωστης μάρκας- Όλες οι πληροφορίες (φωτογραφία)
Ανακαλείται αγελαδινό γάλα πασίγνωστης μάρκας- Όλες οι πληροφορίες (φωτογραφία)

Η ισταμίνη αποτελεί βιογενή αμίνη που σχηματίζεται κατά την αποσύνθεση των ιστών ορισμένων ψαριών, κυρίως ειδών με υψηλή περιεκτικότητα στο αμινοξύ ιστιδίνη. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν ο τόνος, το σκουμπρί, η παλαμίδα και άλλα πελαγικά είδη. Όταν τα ψάρια δεν διατηρούνται σε κατάλληλες θερμοκρασίες αμέσως μετά την αλίευση ή κατά τη διάρκεια μεταφοράς, επεξεργασίας και αποθήκευσης, βακτήρια που παράγουν το ένζυμο ιστιδίνη-αποκαρβοξυλάση μετατρέπουν την ιστιδίνη σε ισταμίνη.

Viral άρθρα