Ελένη Πανταζή
){kind=logo}
Η κατανάλωση προϊόντων που δεν είναι πλήρως παστεριωμένα μπορεί να αποτελέσει σημαντικό κίνδυνο για την υγεία, για τον λόγο αυτό, η γνωστή εταιρία προχώρησε στην άμεση ανάκληση του συγκεκριμένου προϊόντος.
Η εταιρία κολοσσός Saputo Cheese ανακαλεί τυρί cottage , το οποίο ενδέχεται να μην έχει παστεριωθεί επαρκώς, γεγονός που ενέχει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών. Ποιες κατηγορίες ανθρώπων κινδυνεύουν περισσότερο και γιατί;
Η ανάκληση συνδέεται με πιθανή απόκλιση στη διαδικασία παστερίωσης σε τυρί cottage. Η κατανάλωση γαλακτοκομικών που δεν έχουν υποστεί πλήρη και ορθά ελεγχόμενη θερμική επεξεργασία συνεπάγεται αυξημένο μικροβιολογικό κίνδυνο, καθώς η παστερίωση αποτελεί το βασικό μέτρο ελέγχου παθογόνων στο γάλα και στα παράγωγά του.
Σε περιπτώσεις όπου διαπιστώνεται ή υπάρχει τεκμηριωμένη υπόνοια ότι δεν τηρήθηκαν τα καθορισμένα όρια θερμοκρασίας και χρόνου, οι επιχειρήσεις οφείλουν να δεσμεύουν άμεσα τις επηρεαζόμενες παρτίδες, να διενεργούν αξιολόγηση επικινδυνότητας, να ενημερώνουν τις αρμόδιες αρχές και να ενεργοποιούν τις διαδικασίες ανάκλησης, ώστε να αποτρέπεται η διάθεση δυνητικά μη ασφαλών προϊόντων στην αγορά.
Η Saputo ανακοίνωσε στις 24/2 την εθελοντική ανάκληση επιλεγμένων προϊόντων cottage cheese που διακινήθηκαν με την εμπορική επωνυμία Great Value, λόγω πιθανότητας χρήσης υγρών γαλακτοκομικών συστατικών τα οποία δεν είχαν παστεριωθεί πλήρως σύμφωνα με τα πολιτειακά ρυθμιστικά πρότυπα.
Η ανακοίνωση δημοσιοποιήθηκε στις 25 Φεβρουαρίου 2026 από τον U.S. Food and Drug Administration. Στη σχετική ανακοίνωση ο FDA υπενθύμισε ότι “Η κατανάλωση προϊόντων που δεν είναι πλήρως παστεριωμένα μπορεί να αποτελέσει σημαντικό κίνδυνο για την υγεία, ειδικά για τους νέους και τους ηλικιωμένους ή τα ανοσοκατεσταλμένα άτομα“.
Το ζήτημα εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια τεχνικών ελέγχων και διαδικασιών διερεύνησης δυσλειτουργίας παστεριωτή που πραγματοποιήθηκαν σε συνεργασία με το California Department of Food and Agriculture. Ο εμπλεκόμενος παστεριωτής αποκαταστάθηκε, επαληθεύτηκε ως προς τη συμμόρφωσή του με τις απαιτούμενες παραμέτρους λειτουργίας και σφραγίστηκε από την αρμόδια αρχή. Δεν αναφέρθηκε επίδραση σε άλλα προϊόντα της εγκατάστασης.
Το τυρί cottage που ανακαλείται
Τα ανακληθέντα προϊόντα διανεμήθηκαν μέσω της Walmart σε 24 Πολιτείες μεταξύ 17 και 20 Φεβρουαρίου 2026. Πρόκειται για συσκευασίες σε λευκά πλαστικά δοχεία με λευκό καπάκι και ένδειξη “Best If Used By” στο πλάι. Ανακλήθηκαν έξι διακριτοί κωδικοί προϊόντων, που αντιστοιχούν σε διαφορετικούς τύπους και μεγέθη συσκευασίας cottage cheese.
Δείτε ακόμη: Ανακαλείται πασίγνωστη σοκολάτα: Σοβαρός κίνδυνος για την υγεία
Η ανεπαρκής παστερίωση μπορεί να επιτρέψει την επιβίωση παθογόνων όπως Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7 και Campylobacter spp., τα οποία ευθύνονται για τροφιμογενείς λοιμώξεις με συμπτώματα όπως διάρροια, πυρετό, ναυτία, έμετο και κοιλιακό άλγος. Σε βρέφη, ηλικιωμένους, εγκύους και άτομα με ανοσοκαταστολή, οι επιπλοκές μπορεί να περιλαμβάνουν σηψαιμία, μηνιγγίτιδα ή σοβαρές επιπτώσεις στην κύηση.