Ελένη Πανταζή
Πρόκειται για έναν διατροφικό θησαυρό που λειτουργεί σαν όπλο απέναντι στην καλή λειτουργία της καρδιάς, την νεότητα και την μακροζωία. Βάλτε στην διατροφή σας και να είστε σίγουροι πως θα βγείτε κερδισμένοι.
Όπως έχουμε ξανατονίσει, η φύση έχει προβλέψει για όλα. Δεν χρειάζεται, λοιπόν, να ψάχνουμε λύσεις σε φαρμακευτικά σκευάσματα και χημικές ουσίες. Τα παλαιότερα, κυρίως, χρόνια, όλες οι Σιβηρικές χώρες είχαν στον κήπο τους ένα φρούτο – όπλο για την μακροζωία και την καλή λειτουργία της καρδιάς. Σήμερα, οι επιστήμονες έρχονται να επιβεβαιώσουν τις παλαιότερες γενιές, επισημαίνοντας πως το μικρό αυτό φρούτο είναι το μυστικό της νεότητας.
Ο λόγος, φυσικά, για το Haskap (ή Kamchatka berry / Honeyberry), έναν μακρινό συγγενή του μύρτιλου. Πρόκειται για έναν διατροφικό θησαυρό που λειτουργεί ως ασπίδα για την καρδιά και βοηθά φυσικά στην εξισορρόπηση της χοληστερίνης. Δείτε γιατί αξίζει να το αναζητήσετε και να το εντάξετε στη διατροφή σας!
Τι είναι το φρούτο Haskap και γιατί είναι υπερτροφή;
Μπορεί να μοιάζει με επιμήκες μύρτιλο, αλλά το Haskap (γνωστό και ως Μέλι της Σιβηρίας) είναι μια «βόμβα» υγείας. Αν και η Πολωνία είναι σήμερα από τους μεγαλύτερους παραγωγούς στον κόσμο, το φρούτο αυτό παραμένει ένα καλά κρυμμένο μυστικό. Είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και ανθοκυανίνες (αντιοξειδωτικά), σε ποσότητες συχνά μεγαλύτερες από αυτές που βρίσκουμε σε άλλα berries.
Οι 5 λόγοι για να το αγαπήσετε:
- Ασπίδα για την Καρδιά: Οι πολυφαινόλες που περιέχει βοηθούν στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, καθαρίζοντας φυσικά τα αγγεία.
- Αντιφλεγμονώδης Δράση: Τα φλαβονοειδή του έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, προστατεύοντας τον οργανισμό από χρόνιες παθήσεις.
- Όραση Αετού: Η τακτική κατανάλωσή του συνδέεται με τη βελτίωση της οξύτητας της όρασης.
- Ενίσχυση Εγκεφάλου: Βοηθά στη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία.
- Τόνωση: Θεωρείται ότι ενισχύει τη φυσική αντοχή και τη ζωτικότητα.
Πότε και πώς το τρώμε;
Η σεζόν του ξεκινά νωρίς, από τα μέσα Μαΐου μέχρι τον Ιούλιο. Η γεύση του είναι μοναδική: ένας συνδυασμός γλυκού και ξινού, με μια ελάχιστη, ευχάριστη πικρή επίγευση που θυμίζει άγριο φρούτο. Στην Ελλάδα μπορείτε να το βρείτε κυρίως σε:
- Εξειδικευμένα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα (συνήθως αποξηραμένο ή σε χυμό/σκόνη).
- Ως καλλωπιστικό φυτό σε φυτώρια (ευδοκιμεί σε ψυχρά κλίματα).
- Κατεψυγμένο σε μεγάλες αλυσίδες (ως forest fruit mix).
- Ταιριάζει τέλεια στο πρωινό σας πόριτζ βρώμης, σε smoothies, αλλά και σε αλμυρές συνταγές, όπως σάλτσες για κρέας (αντί για δαμάσκηνα).
Συνταγή: Σπιτική μαρμελάδα «ελιξίριο» (με 3 υλικά)
Ο πιο απλός τρόπος να το απολαύσετε όλο τον χρόνο είναι μια γρήγορη μαρμελάδα, που κρατάει όλη τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά.
Υλικά:
- Φρούτα Haskap (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- Ζάχαρη (ή μέλι/σιρόπι αγαύης για πιο υγιεινή εκδοχή)
- Λίγο νερό
- Εκτέλεση:
- Πλένετε καλά τα φρούτα.
- Τα βάζετε σε κατσαρολάκι με τη ζάχαρη και ελάχιστο νερό.
- Βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το μείγμα.
- Αποθηκεύετε σε αποστειρωμένα βαζάκια.
Δείτε ακόμη: Ικαριώτης αποκαλύπτει τον «μαγικό ζωμό» του νησιού για μακροζωία
Μην υποτιμάτε τη δύναμη της φύσης. Το Haskap μπορεί να μην είναι (ακόμα) διάσημο όσο το μύρτιλο, αλλά οι ιδιότητές του το καθιστούν τον «μυστικό σύμμαχο» για όποιον θέλει γερή καρδιά και ενέργεια. Έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το φρούτο; Αν όχι, ίσως ήρθε η ώρα να το ψάξετε!
Αν σας φάνηκε ενδιαφέρον δείτε και Οι 10 συμβουλές για μακροζωία του Ιάπωνα αιωνόβιου γιατρού Shigeaki Hinohara