Αν σας αρέσει το λεμόνι στα γλυκά πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε αυτό το πολύ αφράτο και εύκολο κέικ με γλάσο λεμονιού. Μία πεντανόστιμη συνταγή για κέικ ταψιού με γεύση και επικάλυψη από γλάσο λεμονιού. Είναι τέλειο για πρωινό, δεκατιανό και ταιριάζει απολυτά με μια ζεστή κούπα καφέ.
- βουτυρο 250γρ (σε θερμοκρασία δωματίου)
- ζαχαρη 2 ποτήρια
- αυγα 4
- λεμονι Χυμός από 2
- κονιάκ 1 κ.σ
- λεμονι Ξύσμα από 2
- γάλα 1 κούπα
- αλευρι 500 γρ
- βανίλια 2
- μπέικιν πάουντερ 1 1/2 φάκελο
Υλικά
- ζάχαρη άχνη 1 κούπα
- λεμονι χυμό από 1/2
Για το γλάσο
Την συγκεκριμένη συνταγή θα την λατρέψετε γιατί το κέικ αυτό είναι σαν αφρός, φτιάχνεται σε πολύ λίγο χρόνο και είναι ιδανική για νέες νοικοκυρές αφού έχει χαμηλό βαθμό δυσκολίας. Δοκιμάστε την και θα γλείφετε τα δάχτυλα σας!
Εκτέλεση
Χτυπώ βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη πολύ καλά να αφρατέψει. Προσθέτω τα αυγά ένα ένα και ύστερα ξύσμα ,χυμό, μπράντι,γάλα.
Τέλος κοσκινίζω το αλεύρι, το μπέικιν, την βανίλια και προσθέτω στο μείγμα. Βουτυρώνω και αλευρώνω φόρμα και ρίχνω το μείγμα.
Ψήνω 180 βαθμούς και αφήνω να κρυώσει. Ανακατεύω άχνη με χυμό λεμόνι και περιχύνω .
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Joanna Demiri
