Αρνί με φρέσκα φασολάκια για το οικογενειακό τραπέζι!

Οταν έχεις άφθονο κρητικό αρνάκι πρέπει να βρίσκεις διάφορους συνδυασμούς για να το συνοδεύσεις…
Αυτή τη φορά σειρά είχαν τα φασολάκια – και έγινε πραγματικά λουκούμι!

Αρνί με φρέσκα φασολάκια για το οικογενειακό τραπέζι!

Δειτε ακομαΠεντανόστιμες συνταγές με αρνί

Υλικα

1 ½ κιλό αρνί
1 ½ κιλό φασολάκια τσαουλιά
½ κούπα ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4-5 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
2 κουταλιές πελτές
Αλάτι και πιπέρι

Εκτελεση

Κόβουμε το αρνί σε μέτρια κομμάτια, το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά. Καθαρίζουμε τα φασολάκια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα πλένουμε.

Αρνί με φρέσκα φασολάκια για το οικογενειακό τραπέζι!

 

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το αρνί, να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.
Μόλις ροδίσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και μια κούπα ζεστό νερό.

Αρνί με φρέσκα φασολάκια για το οικογενειακό τραπέζι!

Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα φασολάκια, και μόλις ξαναρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθεί για 1 ½ ώρα τουλάχιστον.

Αρνί με φρέσκα φασολάκια για το οικογενειακό τραπέζι!

 

Ενδιάμεσα ανακατεύουμε προσεκτικά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Προς το τέλος ρίχνουμε λίγο αλατοπίπερο ακόμα και δεν ανακατεύουμε πιά για να μην λιώσουμε τα φασολάκια, απλά κουνάμε την κατσαρόλα ώστε να μην κολλήσει το φαγητό.

Αρνί με φρέσκα φασολάκια για το οικογενειακό τραπέζι!

Δειτε ακομαΑρνί γιουβέτσι στο φούρνο!!

Χύλωσε σωστά και έμεινε με το λαδάκι του και μια πηχτή σαλτσούλα να γλύφεις τα δάχτυλά σου!!!

 

Πηγή: bettyscuisine.blogspot.com

Close