Μαρία Μαρδα
Μια φιλη σε κάποια ομαδα μου ειχε πει πως οταν ξανακάνω προφιτερολ, αντί για αλεύρι,να βάλω νισεστε!!Την άκουσα…. και αυτή τη φορά αντικατεστησα το αλευρι με νισεστε!Το αποτελεσμα;;Τι να σας πωωωωω;;Ημουν ικανη να φαω την κρεμα σκετη μεσα απο την κατσαρολα!!!!!!!!!Ειχε δικιο η φιλη μου καταπληκτική υφή και τέλεια γεύση!! Συνταγη……… 1 λιτρο φρεσκο γαλα, 1 και 1/2 φλυτζανα ζαχαρη, 2 βανιλιες, μια φλυτζανα κακαο, μια φλυτζανα νισεστε, 1 κουτακι μορφατ ψυγειου,περιπου 10 σαβαγιαρ, 1 κροκο
Σε μια κατσαρολα βαζουμε 600 με 700 ml γαλα,τη ζαχαρη και τις βανιλιες!!!!Στο υπολοιπο γαλα δυαλυουμε το κακαο και το νισεστε και οταν αρχιζει να βραζει το γαλα το ριχνουμε μεσα και ανακατευουμε καλα!!!!!!Κατεβαζουμε απο τη φωτια και αφηνουμε την κρεμα να κρυωσει!!!!!!!!Οταν κρυωσει προσθετουμε τον κροκο για να γυαλισει η κρεμα!!!!!!!!!!!!!!Χτυπαμε τη μορφατ στο μιξερ!!!!!!!!!Σπαμε τα σαβαγιαρ σε 5 κομματια και σε μπολακια βαζουμε 3 με 4 κομματια σαβαγιαρ,σαντιγυ,την κρεμα και τελος με ενα κορνε βαζουμε παλι σαντιγυ
