Κεκάκια Πορτοκαλιού με σαντιγί αρωματισμένη με εσάνς πορτοκαλιού…❣❣❣
650 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακ. μπεικιν παουντερ
1 βιταμ νηστίσιμο (250 γρ.)
2 κούπες ζάχαρη
1 φλιτζανακι κονιάκ
2 ποτηρια χυμο πορτοκαλιού
1 κ.γ. κόφτη σόδα μαγειρική
Ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
Για την σαντιγί
2 φακ. Garni
400 ml γάλα φρέσκο
12 σταγόνες εσάνς πορτοκαλιου
Δείτε ακόμα! Κεκάκια σε χωνάκι παγωτού!καταπληκτική ιδέα για παιδικό πάρτι!
Χτυπαμε το βιταμ με την ζαχαρη στο μιξερ ν’αφρατεψουν για 5 λεπτά. Βαζουμε το μιξερ στην χαμηλη ταχυτητα και Προσθέτουμε τον χυμο πορτοκαλιού ,που μεσα του εχουμε διαλύσει την σοδα, σιγα σιγα. Σταματάμε το μιξερ και ανακατεύοντας με μια μαριζ ριχνουμε το Αλεύρι, το μπεικιν , το κονιακ και το ξύσμα…. αν δούμε ότι το μείγμα μας είναι σφιχτό προσθετουμε λιγο χυμο ακομα…. μοιράζουμε σε ατομικα φορμακια ( τα γεμιζουμε μεχρι την μεση γιατι θα φουσκωσουν) που προηγουμενως τα έχουμε λαδώσει, και ψήνουμε στον αερα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° Για 15-20 λεπτα αναλογα τον φουρνο….
Δείτε ακόμα: Κεκάκια με nesquik και μερέντα για παιδικό πάρτυ! Τα παιδιά θα τα λατρέψουν!
Χτυπαμε στο μιξερ τη Garni με το γαλα μεχρι να γινει μια σφιχτή σαντιγί. Ρίχνουμε την εσάνς πορτοκαλιού και αν θέλουμε και χρωμα ζαχαροπλαστικής πορτοκαλί .
Η δοση αυτη βγαζει περιπου 22-25 κεκάκια..
Η συνταγή είναι από την εκπληκτική σελίδα στο facebook: Οι Γεύσεις της Ελένης
