Συνταγή για ψητό γαύρο πανω σε αμπελόφυλλα με κόκκινη σάλτσα για την Κυριακή των Βαΐων. Αυτός ο γαύρος πλακί είναι ένα μοναδικό μεζεδάκι που μπορούμε να το απολαύσουμε και σαν μεσημεριανό,
από τη φίλη μας Mairh Karakasidi.
- γαύρος 1 κιλό
- αμπελοφυλλα 1/2 βαζάκι
- πατατες 3 σε ροδέλες
- ντοματα 3 σε ροδέλες
- κρεμμυδι 1 μεγάλο χοντροκομμένο
- σκορδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένο
- μαιντανος 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
- πελτές ντομάτας 1 μεγάλη κουτάλια
- νερό 1 1/2 ποτήρι
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ρίγανη Κατά βούληση
- ελαιολαδο 1 ποτήρι του κρασιού
Υλικά
Γαύρος σαν τηγανιτός στο airfryer
Η Κυριακή των Βαΐων πλησιάζει και το έθιμο θέλει να τρώμε ψάρι. Θα σπάσουμε λοιπόν για μία μέρα τη νηστεία της Σαρακοστής και θα απολαύσουμε κοκκινιστό γαύρο πλακί σε αμπελόφυλλα. Ένα φαγάκι πεντανόστιμο που μοσχοβολάει ντομάτα και αξίζει να το δοκιμάσετε.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τον γαύρο πλακί σε αμπελόφυλλα:
Εκτέλεση για τον γαύρο πλακί σε αμπελόφυλλα
Καθαρίζουμε, πλένουμε και φιλετάρουμε τον γαύρο. Σε ένα μέτριο ταψί στρώνουμε τα αμπελόφυλλα προσέχοντας να βγαίνουν και έξω από το ταψί οι άκρες. Πάνω στα αμπελόφυλλα στρώνουμε τις πατάτες και τις αλατίζουμε λιγάκι.
Επόμενη στρώσει είναι ο γαύρος προσέχουμε να τον βάλουμε ακτινωτά.
Πάνω στον γαύρο ρίχνουμε το κρεμμύδι το σκόρδο τον μαϊντανό αλατοπίπερο τον πελτέ που τον διαλύσαμε μέσα στο νερό. σκεπάζουμε από πάνω με τις ντομάτες και ρίχνουμε ακόμα λίγο αλατάκι την ρίγανη και το λάδι.
Γαύρος φούρνου με κάπαρη
Κλείνουμε τα αμπελόφυλλα που είναι έξω από το ταψί. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα και λίγο παραπάνω, για να μείνει μόνο με το λαδάκι του το φαγάκι μας γυρίζουμε πλάγια το ταψί να δούμε αν υπάρχουν πολλά υγρά μέσα.
Tips για τον γαύρο πλακί σε αμπελόφυλλα
Τα αμπελόφυλλο του είναι γύρω γύρω σαν καπάκι, τα πετάτε είναι σκληρά αυτά που είναι στον πάτο του ταψιού είναι πεντανόστιμα. Βγάζετε μόλις είναι έτοιμο το φαγάκι από τον φούρνο να μην σας στεγνώσει και για να μπορείτε να το σερβίρετε χλιαρό και κρύο ακόμα καλύτερα. Η συνταγή μπορεί να γίνει και με μπακαλιάρο και με φέτα γαλέο.
Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
