Λαζάνια με σπανάκι & πράσο !!! Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε !!!

daddy cool cooking team

Το έφτιαξα και πραγματικά ξετρελάθηκα κι εγώ κι όσοι το δοκιμάσανε από την υπέροχη γεύση του !!! Να το φτιάξετε και θα με θυμηθείτε !!!

Υλικά
600 γραμ σπανάκι
5 πράσα
5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι άνηθο
1 κύβο προαιρετικά -εγώ έβαλα –
1 λίτρο φρέσκο γάλα
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι -λίγο κουρκουμά
Λαζάνια 1 πακέτο -θα περισσέψουν –
2 κούπες γεμάτες τυρί φέτα τριμμένη με το χέρι μας
2 πολύ ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη

Τι κάνουμε
Καθαρίζουμε τα πράσα και τα κόβουμε λεπτές ροδέλες
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε ροδέλες
καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε
καθαρίζουμε το σπανάκι το πλένουμε και το στίβουμε πολύ καλά με τα χέρια μας
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι με τα κρεμμυδάκια,τα πράσα,και το ξερό κρεμμύδι -ανακατεύομαι με ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαραθούν εντελώς περίπου 10 λεπτά.

Προσθέτουμε και το σπανάκι και μαγειρεύουμε όλα μαζί περίπου άλλα 10 λεπτά να δούμε να κάτσει εντελώς το σπανάκι.

Αμέσως μετά προσθέτουμε το γάλα το αλατοπίπερο ,τον κουρκουμά και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά άλλα 10 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά.

Αποσύρομαι την φωτιά από την κατσαρόλα και προσθέτουμε την μία κούπα -αν θέλετε βάλτε παραπάνω-το τυρί φέτα και ανακατεύομαι πάλι επάνω στην φωτιά για λίγα λεπτά.

Στρώνουμε στο ταψάκι μία στρώση λαζάνια -μέγεθος ταψιού τόσο όσο να χωράει όσες βλέπετε στην φωτογραφία. 5 έβαλα η μία σπασμένη στην μέση .

Ρίχνομαι από πάνω με μία κουτάλα σούπας μείγμα από το σπανάκι-να έχει και ζουμάκι το χρειάζεται.

Από πάνω πάλι μία στρώση λαζάνια και ξανά σπανάκι και ξανά λαζάνια

Βάζουμε σε μπολάκι την τριμμένη ντομάτα ρίχνομαι λίγο λάδι ,λίγο αλάτι,λίγο πιπέρι και με ένα πιρούνι τα ανακατεύομαι.

Το ρίχνομαι από πάνω από τα λαζάνια προσθέτομαι και το άλλο φλιτζάνι κούπα από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς περίπου 20 με 25 λεπτά -Να το προσέχετε μην αρπάξει .

Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο το κόβουμε σερβίρουμε και το ευχαριστιούνται όλοι !! Καλή επιτυχία !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ