Μάφινς βανίλιας εύκολα κ γρήγορα από τη Σόφη Τσιώπου

daddy cool cooking team

Υπέροχα μάφινς βανίλιας πανεύκολα κ γρήγορα για το πρωινό ή απογευματινό μας καφεδάκι!!!
Μου πήρε 10 λεπτά για να τα φτιάξω και 18-20 λεπτά για να τα ψήσω!
ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζάνια αλεύρι γ.ο.χ
3 αυγά
120 γρ.βούτυρο λιωμένο ή 1/2 κούπα σπορέλαιο (εγώ έβαλα σπορέλαιο)
1 βανίλια
3/4 κούπας ζάχαρη
1 γιαουρτάκι (200 γρ.) ή γάλα
1 κ.γ γεμάτο μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ σόδα
ξύσμα 1/2 λεμονιού
ξύσμα 1/2 πορτοκαλιού
1 πρέζα αλάτι
Χάρτινες θήκες για muffins
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη 4-5 λεπτά να λιώσει η ζαχαρη και να φουσκώσουν,προσθετω το λιωμενο βουτυρο ή σπορέλαιο τα ξύσματα,βανίλια,και αλατι.
Ανακατευω τη σόδα στο γιαουρτι και το ρίχνω εναλλάξ με το αλεύρι που το εχω κοσκινησει με το μπεικιν.
Γεμιζω χάρτινες θήκες τις τοποθετώ σε ταψάκι με υποδοχές για μάφινς και ψήνω για 18-20 λεπτα.Τα τσεκαρω με οδοντογλυφιδα!
Στο μίγμα αν θέλω προσθέτω 3/4 κούπας σταγόνες σοκολάτας ή τρουφα!
Αν δε θελετε να βαλετε σόδα,βάλτε 1 κ.γ ακόμα μπέικιν!

θα με βρείτε και στη σελίδα μου λιχουδιές της Σόφης