Η πιο πρωτότυπη ομελέτα που φαγατε ποτε!

• 8 αυγά
• 1 κούπα γάλα
• 1/3 του φλυτζανιού αλεύρι
• 1 μία μέτρια ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους
• 4 φέτες ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
• 1/4 του φλυτζανιού κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 1 1/2 φλυτζάνι τυράκι της αρεσκείας σας. (Πάει πολύ η μοτσαρέλα).

Χτυπήστε τα αυγά το αλεύρι και το γάλα μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. TIP: Εαν χτυπήσετε πρώτα τα αυγά και το αλεύρι και ρίξετε μετά το γάλα στο μείγμα, γίνεται πιο αφράτη.

Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί στο οποίο έχετε στρώσει λαδόκολλα. Ρίξτε μέσα στο μείγμα τα λαχανικά, τοζαμπόν και το μισό φλυτζάνι τυρί.
Ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 14 περίπου λεπτά μέχρι να έχουν ψηθεί οι άκρες.

Ρίξτε το υπόλοιπο τυρί και ψήστε για άλλα 2 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

Στη συνέχεια με τη βοήθεια της λαδόκολλας το κάνετε ρολό και το σερβίρετε αμέσως. Κόψτε το σε φέτες και απολαύστε το όσο το τυράκι είναι ακόμα ζεστό.