Μπακλαβάς με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Ένας λαχταριστός σοκολατένιος μπακλαβάς που σίγουρα θα δοκιμάσετε!
 
 
ΜΠΑΚΛΑΒΑς
 
Συστατικά
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 600 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
  • 2 κ.γ. κανέλα τριμμένη
  • 1 συσκευασία σοκολάτα κουβερτούρα
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 500 γρ. φύλλο κρούστας ή Βηρυτού

Για το σιρόπι

  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 500 ml χυμό πορτοκαλιού

Για την επικάλυψη

  • 60 γρ. κουβερτούρα
  • 15 γρ. βούτυρο
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνιουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια, τα 50 γρ ζάχαρη, την κανέλα και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά.
  • Βουτυρώνουμε καλά ένα σκεύος 30Χ45 εκ.
  • Βάζουμε τα μισά περίπου φύλλα στο ταψί, βουτυρώνοντας καλά ένα ένα πριν το τοποθετήσουμε.
  • Απλώνουμε το μισό μείγμα από τη γέμιση καλά πάνω στα φύλλα.
  • Προσθέτουμε 3-4 φύλλα ακόμα βουτυρώνοντάς τα και από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη γέμιση.
  • Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντας τα καλά επίσης.
  • Χαράζουμε το γλυκό μέχρι κάτω σε 50 κομμάτια σχήματος ρόμβου.
  • Από πάνω απλώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε για μιάμιση ώρα.
  • Μισή ώρα πριν να είναι έτοιμο βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το χυμό σε ένα κατσαρολάκι, φέρνουμε σε βρασμό μέχρι να πάρουμε ένα ωραίο σιρόπι.
  • Με το που βγάλουμε το ταψί από το φούρνο το σιροπιάζουμε.
  • Αφήνουμε να κρυώσει για 4 ώρες ή όλη νύχτα. λιώσει.
  • Την ώρα αυτή λιώνετε την επιπλέον κουβερτούρα με το βούτυρο και 1 κ.σ. νερό σε ένα κατσαρολάκι πάνω από πολύ χαμηλή φωτιά ή στα μικροκύματα και ανακατεύουμε καλά.
  • Όταν κρυώσει ο μπακλαβάς ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι σοκολάτας από πάνω και σερβίρουμε.

akispetretzikis

Για περισσότερες συνταγές πατήστε εδώ

Χρήστος Πασχαλίδης η αλλιώς Daddy Cool!
Χρήστος Πασχαλίδης η αλλιώς Daddy Cool!

Όταν το σύμπαν συνωμοτεί και δίπλα σε έναν άντρα είναι μια pc freak γυναίκα, τότε ένας φρικαρισμένος μπαμπάς γίνεται cool και θέλει να μοιραστεί μπαμπαδίστικες σκέψεις, έτσι γιατί και οι μπαμπάδες έχουν ψυχή! Είμαι λοιπόν ο Χρήστος, μπαμπάς μιας 6χρονης γλυκιάς ζουζούνας της Ηρώς και παντρεμένος με μια υπέροχη γυναίκα τη Λένα. Δεν έχω συνταγή από κάποιο μαγικό φίλτρο που θα σας κάνει τους καλύτερους μπαμπάδες του κόσμου, μαζί όμως θα μοιραστούμε, σκέψεις ανησυχίες,tips και οτιδήποτε έχει να κάνει με το σημαντικότερο ρόλο στη ζωή ενός άντρα. Τη πατρότητα!


Close