Πικάντικα ρολά Πιπεροτυρόπιτας!!!

daddy cool cooking team

Μόλις βγήκε από το φούρνο.

Είναι συνταγή που μου έχει δώσει μια φίλη από Τουρκία, είναι πικάντικη ,τη φτιάχνω ειδικά τα καλοκαίρια.Είναι τέλεια για μπυρίτσα

Υλικά

6 φύλλα χειροποίητα .(μπορείτε και έτοιμο)
1/4 φέτα πικάντικη
1/4 ανθότυρο
1/4 καπνιστό σκληρό τυρί
1 γιαούρτι αγελάδας
2 πιπεριές κόκκινες,2 πράσινες
Λίγο μαϊντανό
Πιπέρι
Μπούκοβο
Λίγο αλάτι
3 αυγά
Λίγο γάλα
Ελαιόλαδο για τα φύλλα

Δείτε ακόμη: Απίστευτες πίτες για κάθε γούστο!

Εκτέλεση

Τρίβουμε όλα τα τυριά σε ένα μπολ.
Βάζουμε το γιαούρτι,τα αυγά,λίγο γάλα(ένα φλυτζανάκι) και ανακατεύουμε.
Κόβουμε κυβάκια μικρά τις πιπεριές,ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τα ρίχνουμε κι αυτά στο μπολ.
Μετά ρίχνουμε το πιπέρι και το μπουκοβο.
Εδώ τώρα όσο θέλει ο καθένας το κάνει πιο καυτερό.

Δείτε ακόμη: Πιπεροπιτα με κοτοπουλο και μαλακη φετα Ελασσονας

Αλάτι εγώ δε βάζω ,ελάχιστο θέλει.
Ανοίγω τα φύλλα παραλληλόγραμμο και βάζοντας στο καθένα γέμιση αφού το λαδώσω, κατά μήκος,κλείνω τα πλαϊνά, διπλώνω,λαδώνοντας από πάνω μέχρι να τελειώσει το φύλλο και κάνω ρολό.

Έτσι κάνω όλα τα φύλλα και τα τοποθετώ σε λαδωμένο ταψί.
Τρυπάω με την άκρη ενός μαχαιριού όλα τα φύλλα ,ρίχνω σουσάμι άσπρο-μαύρο και ψήνω στον αέρα στους τους 180 για 30 λεπτά.!

Eleana Strimenea ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ