Σαρδέλα γεμιστή με λιαστή ντομάτα! Η σαρδέλα…αλλιώς!

daddy cool cooking team

Μία πολύ πρωτότυπη αλλά πεντανόστιμη συνταγή με σαρδέλες που θα σας κάνει να τρελαθείτε! Γεμιστή με ντομάτα, είναι από τα πιάτα που θα μαγειρεύετε συνέχεια… ο συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων το απογειώνει!

Δειτε ακομα Τσιπούρες με λαχανικά στο φούρνο!!!

Τα υλικά μας (Ανά 10 παντρεμένες, 20 ψάρια δηλαδή)

20 σαρδέλες φιλεταρισμένες
3-4 κομμάτια λιαστής ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας βασιλικός
1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τις σαρδέλες και κάνουμε φιλέτο, αφαιρούμε το κεφάλι και τα έντερα και τραβάμε το κόκκαλο τους με προσοχή για να μην χωρίσει το φιλέτο σε δύο κομμάτια.
Απλώνουμε τα μισά από τα φιλέτα της σαρδελίτσας σε ένα σκεύος φούρνου που έχουμε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο πάνω τους, φροντίζουμε να έχουμε άλλα τόσα για το πάνω μέρος του σάντουιτς μας 😉
Φτιάχνουμε την «γέμιση» της παντρειάς , ψιλοκόβουμε την γέμιση της λιαστής ντομάτας, προσθέτουμε τον βασιλικό, και την ρίγανη. Εναλλακτικά μπορούμε να τα χτυπήσουμε σε ένα επεξεργαστή τροφίμων.
Απλώνουμε την σάλτσα της λιαστής ντομάτας που μόλις φτιάξαμε με ένα κουτάλι πάνω από κάθε σαρδέλα όπως στην φωτογραφία που ακολουθεί.

Από πάνω τοποθετούμε με προσοχή τα υπόλοιπα κομμάτια φιλέτου σαρδέλας.

Ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε, δεν ρίχνουμε πολύ αλάτι γιατί είναι αλμυρή και η λιαστή ντομάτα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο πάνω-κάτω γκριλ για 20 – 30 λεπτά . Τις σερβίρουμε ζεστές με λίγη φρέσκια ρίγανη ή φρέσκο βασιλικό.

Δειτε ακομα Νόστιμες συνταγές με ψάρι 

Δείτε όλες τις λαχταριστες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

• καλοκαίρι
• λιαστη ντοματα
• σαρδέλες