Συνταγή για παραδοσιακό αλμυρό ατζέμ πιλάφι με φιδέ. Ένα πεντανόστιμο πιλάφι που μπορείτε να το συνοδεύσετε με όποιο κρέας επιθυμείτε. Θα σας πώ ένα μυστικό της γιαγιάς μου.. Αν και το παρακάτω πιλάφι η φίλη μας το έφτιαξε με κοτόπουλο, Εγώ το προτείνω ανεπιφύλακτα και με μοσχάρι. Το μυστικό της γιαγιάς μου για το καλύτερο αλμυρό ατζέμ πιλάφι με φιδέ που θα φάτε ποτέ ήταν ο ζωμός του μοσχαριού. Έβαζε το μοσχάρι να σιγοβράζει στο πολύ χαμηλό και μόλις ήταν μαλακό, έπαιρνε το ζωμό του και έφτιαχνε το πιλάφι. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε.
Αν κι εμείς προτείνουμε ανεπιφύλακτα το κοκκινιστό κοτόπουλο. Μία πολύ νόστιμη συνταγή που μπορεί να εμπλουτίσει τον γιορτινό σας μπουφέ και όχι μόνο.
Επιλέξτε παραδοσιακό αλμυρό ατζέμ πιλάφι με φιδέ για το τραπέζι που διοργανώσατε για φίλους και οικογένεια, για τον μπουφέ σας ή ακόμη και για το Κυριακάτικο τραπέζι. Το Ατζέμ πιλάφι μπορεί να γίνει μία μοναδική λύση για οποιαδήποτε άλλη ημέρα της εβδομάδας επιθυμείτε. Εμείς το δοκιμάσαμε πρόσφατα και γλείφαμε και τα δάχτυλά μας. Διαβάστε παρακάτω:
Εκτέλεση
Βάζουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και το τριμμένο κρεμμύδι και τα σοτάρουμε. Στην συνέχεια, τα βγάζουμε από την φωτιά και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Έπειτα στο ίδιο λάδι, ρίχνουμε τον φιδέ και τον τσιγαρίζουμε, μέχρι να πάρει καφέ χρώμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.
Δείτε ακόμα Μια νόστιμη συνταγή για πολίτικο Ατζέμ πιλάφι
Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε καλά. Το ρύζι μας θέλουμε να γίνει σπυρωτό. Στην συνέχεια βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, τον κουρκουμά και τα σοταρισμένα κρεμμύδια. Αφήνουμε το φαγητό μας να γίνει μέχρι να πιει όλο το νερό.
Το κατεβάζουμε από την φωτιά, το βάζουμε σε μία φόρμα για κέικ, το σκεπάζουμε με μία πετσέτα κουζίνας και το καπάκι από πάνω για να τραβήξει την υγρασία. Σερβίρουμε σε μία πιατέλα, αφού το γυρίσουμε ανάποδα από την φόρμα για κέικ και στην μέση το γεμίζουμε με το κοκκινιστό κοτόπουλο.
Την συνταγή την βρήκαμε από την φίλη μας ‘Αννα Αννούλα στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
