Πολύχρωμες μπουκίτσες λαχανικών. Για να τρώει το παιδάκι σας πιο εύκολα τα λαχανικά!
1 κολοκυθάκι
1 γλυκοπατάτα
1/2 μπρόκολο
1 καρότο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα
1/3 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 αυγό
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τη γλυκοπατάτα το καρότο και το μπρόκολο μ’ ένα τρίφτη.
Μεταφέρουμε τα τριμμένα λαχανικά σ’ ένα μπολ και βάζουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
Αφήνουμε τα λαχανικά για 20 λεπτά μέχρι το αλάτι να βγάλει κάποια υγρασία.
Μεταφέρουμε τα τριμμένα λαχανικά σε μια πετσέτα κουζίνας και στραγγίζουμε όσο το δυνατό περισσότερο.
Τοποθετούμε τα τριμμένα λαχανικά πάλι στο μπολ και ανακατεύουμε με την παρμεζάνα, την τριμμένη φρυγανιά, το πιπέρι και το υπόλοιπο αλάτι, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη σκόρδου, λάδι και το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι αν συνδυαστούν καλά.
Σχηματίζουμε το μείγμα σε 20 με 25 ομοιόμορφα μεγέθη και τα μεταφέρουμε σε μια λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά, αναποδογυρίζοντάς τα.
Πηγή:ipop.gr
