Συνταγή για γιορτινή ζαμπονοτυρόπιτα για την Κυριακή του Πάσχα που θα απογειώσει το Πασχαλινό τραπέζι σε φόρμα του κέικ με τραγανό φύλλο κρούστας που θα συνοδεύσει τέλεια το αρνί στη σούβλα.
Από τη φίλη μας Βασιλική Φαρμάκη.
- αυγα 3
- Γάλα φρέσκο 250 ml
- Γιαούρτι στραγγιστό 150 γραμμάρια
- πιπέρι 1 πρέζα
Υλικά
- φυλλο κρουστας 500 γραμμάρια
Για το φύλλο
- βουτυρο 100 γραμμάρια
Για το φύλλο
Φουσκωτή ζαμπονοτυρόπιτα με φύλλο κρούστας
Εκτός από τις συκωταριές, τα κοκορέτσια, τα κοντοσούβλια και φυσικά τον παραδοσιακό οβελία στη σούβλα, θα πρέπει το Πασχαλινό μας τραπέζι την Κυριακή του Πάσχα να έχει και τα σωστά ορεκτικά. Γι’ αυτό και θα σας δείξουμε σήμερα μία γιορτινή Πασχαλινή ζαμπονοτυρόπιτα στη φόρμα του κέικ σαν σουφλέ.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη ζαμπονοτυρόπιτα στη φόρμα του κέικ για το Πασχαλινό τραπέζι:
Εκτέλεση για τη ζαμπονοτυρόπιτα στη φόρμα του κέικ για το Πασχαλινό τραπέζι
Αρχικά σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, χτυπάμε και προσθέτουμε το φρέσκο γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα χειρός. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα βάζουμε και το στραγγιστό γιαούρτι. Στο τέλος προσθέτουμε και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε την γκούντα σε κύβους, τη μοτσαρέλα σε κύβους, το ζαμπόν σε κύβους και την τριμμένη φέτα και ανακατεύουμε. Χωρίζουμε τα φύλλα κρούστας σε 3 δόσεις. Βάζουμε τα πρώτα τρία φύλλα στη φόρμα, σκεπάζοντας τη φόρμα και ανοίγοντας μία τρύπα με τα δάχτυλά μας εκεί που η φόρμα έχει τον σωλήνα.
Ζαμπονοτυρόπιτα με τραγανό φύλλο
Γεμίζουμε με μία δόση γέμιση, γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν και βουτυρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες δύο φορές. Στο τέλος χαράζουμε και περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και έπειτα ψήνουμε για 1 ώρα στους 160-170 βαθμούς Κελσίου.
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
