Σόφη Τσιώπου
Ο συνδιασμός του λεμονιού με την σοκολάτα είναι απίστευτος!!! Το μίγμα μπορεί να μπει και σε μεγάλη φόρμα για κέικ!
Υλικά για 12 μαφινς ή για μια φόρμα 26 εκατοστα
4 αυγά 200 γρ.γάλα 170 γρ.ηλιέλαιό 320 γρ.ζάχαρη 370 γρ.αλεύρι 2 κ.γ μπέικιν 2 βανίλιες ξύσμα από 1 λεμόνι 1/4 κ.γ αλάτι 100 γρ.τρούφα σοκολάτας
Δείτε ακόμα :Εύκολη και γρήγορη συνταγή για μάφινς σοκολάτα βανίλια από τη Σόφη Τσιώπου!
Για την επικαλυψη
200 γρ.λευκή κουβερτουρα λίγη χρωματιστη τρούφα
Δείτε ακόμα: Φανταστικά Αλμυρά Μάφινς με φέτα και πιπεριές !!!
Εκτέλεση
Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν και να πήξουν 5-8 λεπτά στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ. Χαμηλώνω την ταχύτητα και προσθέτω το λάδι χτυπωντας για 1 λεπτό.Προσθέτω το ξύσμα και τις βανίλιες. Εχω κοσκινησει κ ανακατέψει το αλεύρι με το μπέικιν κ το αλατι κ το ριχνω μεσα στο μίγμα μαζι με το γαλα.Χτυπάω για αλλα 2 λεπτα. Ρίχνω κ ανακατευω γρήγορα την τρούφα κ απαλά γιατι οσο μενει στο μιγμα λιώνει και χρωματιζει.
Δείτε ακόμα: Muffins με κανέλα γεμιστά με Nutella
Ντυνω τις υποδοχές μιας φορμας για μαφινς με χαρτινες θηκες κ μοιραζω το μιγμα μου.Ψήνω στους 175 25-30 λεπτά. Αν βαλετε το μιγμα σε φορμα για κεικ θελει παραπανω ψησιμο. Οταν κρυωσουν τα καλύπτω με ενα λεπτο στρωμα λιωμενης σοκολατας και τα πασπαλιζω με χρωματιστη τρουφα.
Η συνταγη είναι από την εκπληκτικη σελίδα στο facebook: Οι Λιχουδιές της Σόφης
