Ελένη Πανταζή
){kind=icon}
Οι Αρμόδιες Αρχές προχώρησαν σε άμεση ανάκληση τροφίμου που πωλείται σε πολλές Ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα και περιέχει τον μικροοργανισμό λιστέρια. Ο κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών είναι δυνητικά σοβαρός, γι’ αυτό καλούνται όσοι έχουν προμηθευτεί το εν λόγω προϊόν, να μην το καταναλώσουν.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση προχώρησε σε νέα ειδοποίηση μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF) σχετικά με την παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes σε μανιτάρια, τα οποία διακινήθηκαν μέσω Ολλανδίας σε σειρά ευρωπαϊκών χωρών, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.
Η συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμων, θεωρείται υψηλού κινδύνου όταν δεν εφαρμόζεται πλήρες μαγείρεμα, καθώς η Listeria monocytogenes έχει την ικανότητα να επιβιώνει σε συνθήκες ψύξης και να πολλαπλασιάζεται ακόμη και σε θερμοκρασίες ψυγείου.
Η νέα κοινοποίηση, εκδόθηκε από τη Γερμανία στις 15 Μαΐου 2026 και χαρακτηρίζεται ως «σοβαρού κινδύνου» και αφορά μανιτάρια enoki προέλευσης Κίνας.
Η κοινοποίηση αφορά το εμπορικό προϊόν της εταιρείας Green Box Limited. Η φωτογραφία του προϊόντος συνοδεύεται από αυτοκόλλητες ετικέτες δειγματοληψίας με τις ενδείξεις «3-543 Enoki Pilze» και «26-0067709-001-01», καθώς και από εργαστηριακή κλίμακα μέτρησης δίπλα στη συσκευασία, στοιχείο που παραπέμπει σε επίσημη τεκμηρίωση ελέγχου από τις αρμόδιες αρχές.
Τα μανιτάρια που ανακαλούνται
Oι γερμανικές αρχές προχώρησαν ήδη σε ανάκληση του προϊόντος από τους καταναλωτές, ενημέρωση των αρμόδιων αρχών και παρακολούθηση της διαδικασίας απόσυρσης. Αντίστοιχα μέτρα παρακολούθησης εφαρμόζονται και στη Σουηδία. Η αξιολόγηση κινδύνου χαρακτηρίζει το περιστατικό σοβαρό λόγω της παρουσίας του παθογόνου μικροοργανισμού σε τρόφιμο που ενδέχεται να καταναλωθεί χωρίς επαρκή θερμική επεξεργασία.
Δείτε ακόμη: Ο ΕΟΦ ανακαλεί άμεσα πασίγνωστο φάρμακο
Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί μανιτάρια enoki καλούνται να αποφεύγουν την κατανάλωσή τους σε ωμή μορφή και να τηρούν αυστηρά τις οδηγίες μαγειρέματος. Η επαρκής θερμική επεξεργασία σε θερμοκρασίες άνω των 70°C μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο επιβίωσης του παθογόνου. Παράλληλα, απαιτείται σχολαστικός καθαρισμός μαχαιριών, επιφανειών κοπής και σκευών που ήρθαν σε επαφή με ωμά μανιτάρια, ώστε να αποφεύγεται η διασταυρούμενη μόλυνση άλλων τροφίμων μέσα στην κουζίνα.