Ιωάννα Σακκή
){kind=logo}
Σε έλεγχο που πραγματοποιήθηκε από τη Κρατική Γεωργική και Τροφίμων Επιθεώρηση της Τσεχίας (SZPI), εντοπίστηκε μη συμμορφούμενο προϊόν σε κατάστημα της αλυσίδας DELMART. Το προϊόν που ανακλήθηκε αφορά τυρί του τοστ μεγάλης ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας και ο λόγος απόσυρσης είναι η παρουσία μούχλας.
Το προϊόν που ανακαλείται
Το προϊόν αφορά το ελληνικό τυρί σε φέτες με την εμπορική ονομασία «KOLIOS Ελληνικό τυρί σε φέτες». Κατά τον έλεγχο διαπιστώθηκε εκτεταμένη αλλοίωση, καθώς στην επιφάνεια του τυριού, στο εσωτερικό της συσκευασίας, εντοπίστηκαν εμφανείς αποικίες πράσινης και λευκής μούχλας, οι οποίες ήταν ορατές ακόμη και χωρίς το άνοιγμα της συσκευασίας. Το εύρημα αυτό αποτελεί σαφή ένδειξη ότι το προϊόν έχει αλλοιωθεί και δεν ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων.
Η SZPI χαρακτήρισε το συγκεκριμένο προϊόν ως μη ασφαλές για κατανάλωση, επισημαίνοντας ότι τρόφιμα που παρουσιάζουν εμφανή σημάδια αλλοίωσης ή ανάπτυξης μούχλας δεν θεωρούνται κατάλληλα για κατανάλωση, ανεξάρτητα από την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης. Σύμφωνα με την επίσημη αναφορά, πρόκειται για συσκευασία βάρους 180 γραμμαρίων, με αριθμό παρτίδας LOT:764421016 και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση έως τις 21 Ιουλίου 2026.
Η παρουσία ορατής μούχλας σε ένα συσκευασμένο τυρί δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η αλλοίωση προκλήθηκε στο στάδιο της παραγωγής. Αντίθετα, είναι πιθανό να έχει συμβεί σε οποιοδήποτε σημείο της αλυσίδας διακίνησης και αποθήκευσης του προϊόντος.
Μία από τις συνηθέστερες αιτίες είναι η διακοπή της ψυκτικής αλυσίδας. Τα τυριά αυτού του τύπου πρέπει να διατηρούνται σε σταθερά χαμηλή θερμοκρασία από την παραγωγή έως την πώλησή τους. Ακόμη και μια σύντομη έκθεση σε υψηλότερες θερμοκρασίες μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη μικροοργανισμών, όπως οι μύκητες, ακόμη κι αν το προϊόν επανέλθει στη συνέχεια σε συνθήκες ψύξης.
Επιπλέον, η αλλοίωση μπορεί να οφείλεται σε επιμόλυνση ή σε βλάβη της συσκευασίας κατά τη μεταφορά, την αποθήκευση ή τον χειρισμό στο σημείο πώλησης. Οι μεταβολές της θερμοκρασίας, οι πιέσεις ή οι κραδασμοί ενδέχεται να επηρεάσουν τη στεγανότητα της συσκευασίας χωρίς να είναι άμεσα εμφανές, επιτρέποντας την είσοδο αέρα και μικροοργανισμών που μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη μούχλΤο τυρί που ανακαλείτα