Ελένη Πανταζή
Σε συναγερμό η Ευρώπη μετά την άμεση ανάκληση αλλαντικού το οποίο μολύνθηκε από επικίνδυνο παθογόνο μικρόβιο. Όλες οι πληροφορίες που πρέπει να ξέρουν οι καταναλωτές.
Σε άμεση ανάκληση αλλαντικού προχώρησαν οι Αρχές αφού εντοπίστηκε μόλυνση από παθογόνο μικρόβιο. Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες που οφείλουν να ξέρουν οι καταναλωτές αλλά και τα μέτρα που θα λάβει η Ευρωπαϊκή Ένωση.
Ανακαλείται αλλαντικό με παθογόνο μικροοργανισμό
Φαίνεται πως ανακαλείται ζαμπόν και η αιτία της ανάκλησης είναι η παρουσία Listeria monocytogenes. Είναι ένα βακτήριο που μπορεί να επιβιώσει και να πολλαπλασιαστεί σε θερμοκρασίες ψυγείου, που είναι δύσκολο να εξαλειφθεί από τις μονάδες επεξεργασίας στη βιομηχανία τροφίμων και που συνδέεται κυρίως με έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως αλλαντικά και προϊόντα κρέατος σε φέτες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η Listeria monocytogenes θεωρείται το πιο επικίνδυνο τροφιμογενές παθογόνο στην Ευρώπη όχι λόγω του αριθμού των κρουσμάτων αλλά λόγω της σοβαρότητας της νόσου που προκαλεί καθώς η λιστερίωση εμφανίζει χαμηλότερη συχνότητα σε σχέση με άλλα παθογόνα όπως η σαλμονέλα ή το καμπυλοβακτηρίδιο.
Βέβαια, συνδέεται με υψηλά ποσοστά θνησιμότητας και πλήττει κυρίως ευάλωτες ομάδες πληθυσμού όπως εγκύους νεογνά ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένους προκαλώντας σηψαιμία μηνιγγίτιδα αποβολές και νεογνικούς θανάτους γεγονός που την καθιστά κορυφαία απειλή για τη δημόσια υγεία στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων.
Δείτε ακόμα Επείγουσα ανάκληση σε πολύ γνωστά μπισκότα μεγάλης εταιρείας: Σοβαρός κίνδυνος για τα παιδιά (Φωτογραφία)
Αυτή τη φορά η ανάκληση αφορά το προϊόν jambon torchon qualité supérieure 4 tranches 160g με εμπορική ονομασία le marsigny το οποίο διατίθεται σε συσκευασία δίσκου και προορίζεται για συντήρηση σε ψύξη. Το προϊόν διακινήθηκε μέσω της μεγάλης αλυσίδας Aldi στη Γαλλία σε συγκεκριμένα σημεία πώλησης και κυκλοφόρησε στην αγορά από 29 Ιανουαρίου έως 4 Φεβρουαρίου 2026.
Το προϊόν φέρει σήμανση καταλληλότητας fr 19-031-008 ue και ημερομηνία ανάλωσης έως 27 Φεβρουαρίου 2026 ενώ αφορά συγκεκριμένη παρτίδα που έχει ταυτοποιηθεί μέσω του κωδικού GTIN. Η περίπτωση εντάσσεται στις γνωστές κατηγορίες κινδύνου που σχετίζονται με υγιεινή εγκαταστάσεων καθαρισμό και απολύμανση εξοπλισμού διαχείριση ψυκτικής αλυσίδας και έλεγχο περιβάλλοντος παραγωγής.
Σε ό,τι αφορά τη Listeria monocytogenes εφαρμόζεται ειδικό πλαίσιο μικροβιολογικών κριτηρίων μέσω του Κανονισμού ΕΚ 2073 2005 όπως ισχύει με αυξημένες απαιτήσεις για τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα. Η νέα ευρωπαϊκή προσέγγιση για τη λιστέρια ενισχύει την ευθύνη των παραγωγών να αποδεικνύουν ότι το προϊόν παραμένει εντός αποδεκτών ορίων καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής του μέσω μελετών shelf life challenge tests και αυστηρότερου ελέγχου μετά τη συσκευασία.
Το συγκεκριμένο προϊόν δεν πρέπει να καταναλωθεί και πρέπει να επιστραφεί στο κατάστημα αγοράς. Η κατανάλωση τροφίμων που έχουν επιμολυνθεί με Listeria monocytogenes μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση μια νόσο που εκδηλώνεται συνήθως με πυρετό πονοκέφαλο μυαλγίες και συμπτώματα που μπορεί αρχικά να μοιάζουν με γριπώδη συνδρομή.
Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται από εγκύους ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα καθώς ανήκουν στις ομάδες υψηλού κινδύνου. Όσοι έχουν καταναλώσει το προϊόν και εμφανίσουν συμπτώματα θα πρέπει να απευθυνθούν σε ιατρό αναφέροντας τη συγκεκριμένη κατανάλωση. Σημαντικό στοιχείο της λιστερίωσης είναι ότι ο χρόνος επώασης μπορεί να φτάσει έως και τις οκτώ εβδομάδες γεγονός που καθιστά απαραίτητη τη μακροχρόνια παρακολούθηση της υγείας μετά από πιθανή έκθεση.
Δείτε παρακάτω το προϊόν:
Να σημειωθεί πως σας ενημερώνουμε για τις ανακλήσεις σε όλο το κόσμο, καθώς υπάρχουν πολλοί Έλληνες του εξωτερικού, τόσο από την Αμερική, όσο κι από άλλες Ευρωπαϊκές χώρες που διαβάζουν το daddy-cool.gr, και θα θέλαμε να ενημερώνονται σχετικά, προκειμένου να προσέχουν τι καταναλώνουν.